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糖醋鲤鱼，糖醋鲤鱼的做法，糖醋鲤鱼的家常做法，糖醋鲤鱼怎么做好吃，美味家常菜 学习辅助网 www.5730.net 炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。 用料鲤鱼一条小麦粉20克盐10克醋一勺葱一把姜一块蒜一瓣料酒30ml生抽15ml淀粉15克番茄酱两勺白糖10克植物油300克胡椒粉20克 糖醋鲤鱼的做法 鲤鱼清理干净，表面均匀斜花刀，切大块儿，将鱼块儿用少许盐和料酒抹匀腌制30分钟 面粉与淀粉按1:1调匀，先将鱼的刀口处洒满干粉，再将鱼身里外扑一遍干粉 油锅入多一些的油，将鱼块炸至金黄酥脆摆盘备用。(可复炸一下使表面更酥脆) 准备好蒜末 5大勺白糖，5大勺香醋 适量淀粉水，大半碗儿开水 炒锅入少许油，开火 油温后倒入白糖炒匀后烹入醋，加入多半碗儿开水，一点点盐，调好味道，(根据自己的口味再调整酸甜度) 洒入蒜米，出香味儿后，调入水淀粉将汤汁调至浓稠 浇在炸好的鱼身上即可 温馨提示1、炸鱼用油要多，所以，尽量选择一个小锅子，不用倒太多油高度就够了，一次炸不开的话可以分次炸。2、鱼身如果不用干粉的话，也可以调制一份稍浓稠的面糊，均匀的抹在鱼块儿上也可。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net