测定食物中的能量教案[宝典]

测定食物中的能量教案[宝典] 实验课题: 探究测定某种食物中的能量 实验目标 :会探究测定某种食物中的能量 情感目标:1、关注食物中的营养物质，养成不挑食的习惯。 2、初步学会测定。 实验重点、难点 通过探究测定某种食物中的能量，培养学生的探究能力、处理数据能力、探究结果的能力。 课前准备 实验材料用具:易拉罐15个，温度计15个，试管15个，花生米(老师用天平已称好重量)，试管夹15个火柴等 教学过程 一、导入新课 播放士力架的广告，让学生谈感受，从而得出食物中含有能量，但是所有的食物中都含有能量吗,我们学过的六大营养物质，哪些能够提供能量,哪些不能,那么这些营养物质中究竟含有多少能量呢,我们需要通过探究实验来获得。今天我们就来探究测定某种食物中的能量(板书) 二 、测定食物中的能量 回顾科学探究的一般步骤 根据步骤我们必须先提出问题，看到题目后，你想提出哪些问题, 提示:探究的食物必须是容易燃烧的。 一、 根据本组的实验材料小组讨论完成学案第一步骤——提出问题 1、 学生小组讨论写出本组所要探究的问题，展示问题。 2、 根据提出问题，能否对这个问题作出假设, 提示:并不是所有问题都必须作出假设的。 二、制定并完善实验计划 1、提示: (1)、测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧释放的热能多少来完成。 (2)、1毫升水每升高1?，需要吸收4.2焦的能量(焦是能量的单位) 由此可得计算:(学生写在学案上，教师板书) 1克食物释放的能量=水的毫升数×(加热后水温—加热前水温)×4.2焦 水的质量 2、根据公式提问:公式中哪些数值是已知的，哪些需要测量,(学生回答) 测量需要工具，展示实验材料和工具，对照自己实验台上的工具检查是否一致， 3、介绍自制的燃烧装置以及酒精灯和量筒的使用。 4、小组合作制定计划，把步骤写在学案上 指导方法:看课本23-24页“测定某种食物中的能量”。 5、小组展示计划，其他组提出建议给予完善。 三、实施计划 分组实验:全班4人一组，共15个小组，其中一人是组长，负责本组员的学习及器材管理。一人点燃花生米或核桃，一人拿试管夹，一人观测温度，一人计录数据，全组成员都动起来。 温馨提示:1、正确使用酒精灯以免起火或烧伤。玻璃仪器轻拿轻放，以免破碎扎伤。确保装置不热再接触，以免烫伤。 2、测量水温时，等温度计示数稳定时再读数。 3、要用外焰点燃种子，燃烧的种子也用外焰加热试管，减少热量的散失。 4、小组代表及时把计算出的数据输入电脑的表格内 本组实验数据 水体积 加热前水温 种子质量 加热后水温 1克食物释放 的能量 数据 全班实验数据汇总 组别 1克花生释放的能量 1克核桃释放的能量 一 二 三 三 四 五 六 七 八 九 十 …… 四、得出结论 你的结论是___________________________________________ 展示结论 五、表达和交流 1、通过数据我们可以看出，同是测定同一种物质为什么测定的数据会不同,学生分析原因 解析: 如果探究同一种食物的各个小组，所得的数据有差距，可能是因为各小组实验测量中，实验器具不一样，能量的损失有差距，也可能是实验操作不，测量不准确或计算出现错误等。 2、我们在做这个实验时，每个小组都是测定几次,这样的实验数据可靠吗,应该怎样做,(应该设置重复组，取其平均值，从而减少误差)