红枣海绵小蛋糕

红枣海绵小蛋糕 上方子了～ 【红枣海绵小蛋糕】(最小圆形纸模15个量) 原料: , 去核干红枣………………………110克 , 伊利早餐奶………………………100克 , 全蛋………………………………2个 , 细砂糖……………………………60克 , 盐…………………………………1.5克 , 苏打粉……………………………2.5克 , 低筋面粉…………………………75克 , 色拉油……………………………75克 做法: , 1、红枣在早餐奶里泡2个小时以上，用搅拌机打成泥备用。 , 2、苏打粉和面粉过筛备用。 , ps:早餐奶可以牛奶或是水代替，早餐奶做出来的味道有一种独特的香甜味道， 如果用牛奶的话，细砂糖的用量可以适当增加。 , 2、全蛋、细砂糖、盐用搅拌机慢速混匀，快速拌到糖化，时间大约3分钟， 颜色微微发白。 , 3、把准备好的枣泥加入2中，中速混匀。 , 4、把过筛的面粉加入3中，中速拌到无干粉。 , 5、把色拉油加热到40度左右，倒入前面的面糊中，用手或者刮刀拌匀，装入 最小圆形模具8分满。 烤箱190~200度，中上层时间10~15分钟。 tips: , 1、用早餐奶代替牛奶，味道非常特别，值得尝试，就是注意糖的用量相应减 少一些。 , 2、也可以准备一些坚果，比如烤熟的核桃或者松子，拌在面糊里或者最后入 炉前洒在蛋糕表面都行。 , 3、泡好的红枣我是一部分打成泥一部分保留原状，这样吃起来口感比较有层 次感。 , 4、这个蛋糕也可以烤平盘，烤好以后切块就跟外面的枣糕的样子一样啦，烘 烤时间20~25分钟。