金坛颐丰大酒店创建绿色旅游饭店工作汇报-中华龙城江南常州-常州-

金坛颐丰大酒店创建绿色旅游饭店工作汇报-中华龙城江南常州-常州- 现代社会的每个企业都在追求可持续发展，酒店行业也不例外。随着浙江省 旅游局在全国率先推出“创建绿色旅游饭店”的活动，给了我们很大的启示，因 而从长远角度考虑，既要有利于资源的合理利用，又有利于顾客健康，还能保护 生态环境，造福子孙后代，酒店从开业初始即坚持清洁生产、倡导绿色消费、将 开源节流融入酒店的日常管理中，并以部门为单位在员工当中积极开展“环保节 能月”活动，使绿色观念深入人心，让绿色旅游饭店的创建工作落实到实处，成 为一家名副其实的“绿色饭店”。 酒店于一月初成立了以总经理室为中心，部、行政人事部、餐饮部、前 厅部、客房部、桑拿部为骨干力量的绿色旅游饭店评定小组，具体负责创绿活动 的制定、落实、监督和检查，对创绿活动做出了具体的安排和布置，除了组 织员工召开绿色旅游饭店大会，对员工进行有关绿色旅游饭店活动的意义、 目的、内容及方式方法等方面的宣传，并以部门为单位建立绿色创意小分队，挖 掘绿色工作的精彩创意，还开展一系列以绿色旅游饭店为主题的知识学习与培训 课程，使员工真正理解创绿活动的含义，从而自觉地参与到绿色旅游饭店的创建 活动中来，自觉地从节约一滴水、一度电做起，以积极的姿态为绿色旅游饭店贡 献力量 在开展绿色旅游饭店的创建活动中，我们采取了内外结合的工作方法，即除 了在酒店内部大力推进绿色旅游饭店的创建工作，凡是对客部门一律要求将“绿 色消费”惠及每一位客人，具体工作如下： （一）工程部分 1、由工程部负责，餐饮部协助对餐饮各点的照明灯进行了更换，改为低功率 的节能灯降低能耗，由原来每只25W功率的照明灯更换成为每只8W功率的节能灯， 每月能节约能耗达2000元； 2、由于当地区域供水的质量问题，水源头浑浊，导致洗衣用料加大且用水量 加大，使布草损耗也增多，因此由工程部负责在总进水上考虑加装净水过滤的装 置，彻底解决水质问题，有效解决洗衣用料加大、用水量加大及布草损耗的问题， 预计每年能节约能耗12150元； 3、工程部还在每周一至每周五的晨会上通报昨日的能耗总量及变化明细，发 现能耗变化大的情况下及时查找原因，清除节能盲区，有效地杜绝了隐性浪费； 4、酒店还拟在将员工电梯处、消防通道及员工通道处的照明加装感应开关， 该感应开关根据光线及人体来控制照明，充分实现了白天无感应无照明，夜间人 近灯亮、人走灯熄的智能化感应，预计每月能节省能源4832元； 5、酒店在公共区域、一楼大厅、一楼西餐厅、二楼大厅以及三楼多功能厅还 采用了调光系统来控制全部的照明，在达到灯光分区域分层次照明的效果的同时 每月能节约能耗费用至少4032元； 6、酒店的餐饮污水经隔油、隔栅池后与客房污水、沐浴污水、生活污水混合， 经化粪池处理满足CJ3082-1999《污水排入城市下水道水质》中标准后排入城 市污水管网，完全符合污水处理的要求； 7、酒店经营使用的锅炉均使用天然气作为燃料，主要废气为油烟，并在餐饮 部配套油烟净化器4套，经营中产生的油烟经油烟净化器净化后，排气管高度、 位置按有关规定要求设置，油烟净化效率大于85%； 8、此外，酒店的生活垃圾经由环卫部门统一收集处理，餐饮残渣统一收集综 合利用，且经江苏省环境保护厅检测酒店固废对周围环境无直接影响。 （二）前厅部分 1、大厅的灯光控制采用分区与分时的效用，由专人定时定点开启与关闭，做 到营业高峰期与非高峰期灯光照明的有效控制，杜绝浪费的同时还能在夜间还原 客人一个宁静温馨的夜晚； 2、酒店特配备了一支红外测温仪，存放在大堂副理处，在客流高峰期，尤其 是在室外温差与室内温差大的情况下在各营业点轮回进行温度的测量，以及时掌 握客人对温度的感应； 3、环保专家做过一个统计，每生产4000张纸张，就要砍掉一棵大树，酒店 商务中心为客人提供的免费上网服务，可以轻松方便快捷地进行网上贺卡、邮件 及信函的寄发，避免了贺卡信件的邮递能源及人源耗费；商务中心工作人员还会 建议客人在文字处理和复印部分进行纸张的双面利用，节约了一半的纸张资源。 （三）餐饮部分 1、规定餐饮部的服务员有义务引导客人适度消费，一句“请您适量点菜，并 将剩余的菜肴带回家，我们将为您提供打包和存酒服务”的温馨提示，能帮助顾 客选择绿色消费，以提倡节约，反对浪费； 2、酒店在菜单制作时便考虑到大小盘、例份之分，并且培训服务员在点菜的 过程中根据客人的人数和实际状况确定菜肴的份额，这不仅仅是方便了客人，更 重要的是它是一种绿色服务措施； 3、厨房所提供给客人的绿色蔬菜全部由财务部采购组联系当地无毒无公害的 蔬菜生产基地之供应商每日新鲜供应，保证了绿色蔬菜的质量和品质。 （四）客房部分 1、在酒店7层我们设有无烟楼层，共有6间不吸烟客房，其中有2间不吸烟 套房，并积极向客人推荐，得到了客人的认可，无烟客房的推出受到了一致好评， 利用率每天保持在80%以上，比前期出租率相比高出了20%； 2、客房卫生间全部选用了台湾品牌CASERO环保低噪音侧冲恭桶的卫生洁具，在节水和降低噪音的同时保证了环保的品质； 3、客房均配备了柔软、舒适又卫生的鸭绒被，采用纯天然的工艺生产制品得 到顾客的良好评价和称赞； 4、为支持绿色环保，客房产品增设了环保，倡议客人节省布巾，以减少 洗涤用品之白色污染。 （五）其他部分 1、由安全部及各营业部门为责任部门，每日的总值班经理为具体落实人员， 绿色旅游饭店评定小组制定了每日各营业部门清场的“三清三关”原则，即店堂 清、通道清、垃圾清，关电源、关气源、关门窗，在保证营业结束后所有能源设 备的关闭及安全、食品、卫生的保障； 2、每季度由财务部收集可重复使用的报损客用棉织品，调剂给餐饮部后勤组 使用，做到物尽其用、节约成本； 3、酒店还在员工宿舍一楼大厅处设立废旧电池收集箱，汇总员工平时生活用 的废旧电池，并由安全部每天将收集到的废旧电池交于环卫人员，大大降低了废 旧电池对自然环境的危害； 4、酒店还在财务及行政办公区域配置了内网及外网，使酒店（正威）软件的 各个营业及分析模块可在各财务及行政办公区域根据各自的权限被查看，大大减 少了各种报表的打印，节约人力的同时一定程度上也节省了纸张。 自2008年元月份开始争创江苏省绿色旅游饭店以来，全店上下统一认识、积 极行动，工作取得了一定的进步，但仍存在问题与不足。 （一）由于先天原因，酒店的水质存在一定的问题，酒店所筹划的净化水装 置已安装到位，但还需经过一定时间段的调试； （二）酒店提供的绿色产品不够丰富，今后还将在此方面多加改进； （三）客房提供的客用一次性消耗品仍有部分库存，从节约成本角度出发， 故无法更换成大包装循环使用的洗发液、沐浴液方便容器。 绿色饭店，是时代的需要，是改善生存环境、倡导现代消费理念的体现，也是酒 店提高自身品位与开源节流的需求。它作为一个长期不断发展的理念，不仅仅是 一个口号，更是一种长期不懈的精神，需要酒店全体人员做为一项长期的动态工 程，以达到积极创新的实质性效果和意义。我们会一如既往地坚持绿色饭店的经 营管理模式，争取达到酒店经济效益与社会效益的共赢，使酒店的持续发展与整 体环境相互和谐统一。