历史就是请客吃饭连载

《历史就是请客吃饭》 (妙趣横生的叙述+旁征博引的史料钩钓出埋在史籍中的吃喝趣闻，告诉你:命 运的转折在饭局，历史的转折也在饭局。一本轻松幽默的饮食小史) 书名:《历史就是请客吃饭》 书号:978-7-5640-5427-4 定价:26.80元 出版日期:2012-6-1 作者:老猫 著 【编辑推荐】 1.作者老猫是一位很早就活跃在文坛中的作家，具有一定的知名度; 2.本书文笔细腻，知识含量大;内容选取上注重趣味性，将读者常见的饮食背后隐含的不为人知的历史娓娓道来。 3.叙述注重故事性和知识性相结合，不是单纯的传输知识，让读者获得知识的同时，也获得一定的阅读快感。 4.本书在封底由食品指南的总编郑建辉、《相对美女私房菜》的作者胖星儿、央视纪录频道的高级编导陈晓卿、著名作家和出版人狗子联袂推荐。 【内容简介】 我们经常吃的豆腐一开始竟然是炼丹炉里炼出来的，汉朝之前是没有香油的，汉朝的皇帝喜欢吃榆钱儿，酱油是宋朝人发明的„„这些关于我们日常吃喝的不为人知的有趣的历史，你都听说过吗,若想知道，请细细阅读本书吧～正如作者自己所说:吃喝场就是八卦场。作者用闲聊的方式，将这些吃喝野史一一呈现在你的面前，在轻松诙谐中，让你了解更多的吃喝方面的有趣历史。 【作者简介】 老猫，作家，时评人和媒体人，任职于《法制晚报》。常为时尚类和饮食类杂志撰写稿件，著有《生于一九六X年》、《城市的性别》、《我是你一辈子的试用品》、《天天天黑》、《我爱米臻》、《废帝》、《深规则》等。 目 录 风雅事 美文伴美食 / 餐桌上的诗意 / 哭笑不得 / 狗肉猪头入诗赋 / 美人入馔 / 临水而食 / 饭到爱 / 暧昧 / 穷喝，富喝 / 汴梁美食地图 / 大家都爱吃中餐 / 酒饭逗 酒饭逗 / 名士范儿 / 吃饭也得讲道理 / 挤对人 / 厚道比刻薄好 / 打秋风 / 抠门不够意思 / 吝啬鬼传说 / 恶搞无极限 / 饕餮客 人在哪里，吃就在哪里 / 苏东坡的养生经 / 饕餮至死 / 馋蟹的人们 / 帝王们的重口味 / 酒鬼们 / 喝大了就这样 / 酒有别肠 / 女酒徒 / / 便是千般细烹又如何, 瞧，那些厨子们 / 扬州饭局 / 特级校对，超级食家 / 心机变 皇帝的小饭桌 / 节俭皇帝放肆官 / 政客的饭局 / 你不能吃得比我好 / 吃喝决定命运 / 饭局改变历史 / 饭不厌诈 / 大宴无味 / 清官们的伙食 / 食物语 食物的烙印 / 四方菜 / 报菜名 / 莫问酒出处 / 腊八有粥 / 须得露液可润肺 / 无心才有得 / 螃蟹五花八门 / 王八沉浮录 / 羽族 / 异闻录 小吃攀富贵 / 邪吃 / 吃人黑名单 / 饮食奇案 / 神乎其神 / 古代“饮食小百科” / 跋 / 风雅事 美文伴美食 爱知识的人扑到书上，就像饥饿的人扑到面包上——很多人都知道这句话，是高尔基说的。文化和食物，被这个比喻拉到了一起。 其实中国人不仅这么说，而且很早就这么做了。比如脍炙人口的“汉书下酒”的故事，说的是宋朝名士苏子美——就是在苏州盖沧浪亭的那一位，酷爱读书。这位住在老岳父家里，每天晚上读书，要喝一斗酒，看《汉书?张良传》看到博浪沙张良狙击秦始皇，拍着巴掌说:“可惜，没打中。”喝了一大杯。看到张良见刘邦，自称“此天以授陛下”，又叹口气:“这对君臣相见真够难的。”喝了一大杯。他岳父看他这么读书，笑着说:“真是，每天一斗不算多啊。” 宋朝这么爱读书的还有一位——王安石。到什么程度呢,睡觉、吃饭手不释卷，就算是请客，也拿着本书。早年间，王安石当常州知府，见了谁都不苟言笑，没人瞧见过他笑。有次请大饭，席间还有倡优演出，演着演着，王安石突然大笑起来。大家还以为是演出让王安石开了心，不容易啊，叫来演员，重赏了一番。饭后有人问王安石:“刚才您是看到哪儿笑了啊,”王安石说:“书里有一段话，说得不错，我颇有所得，所以才发笑。” 另一位大文人黄庭坚是这样描述吃喝胜境的:蒸烂同州羊羔，浇上杏酪，不用筷子用刀割着吃;蒸上共城香稻饭，请江南厨子切松江鲈鱼片——吃饱了，用康王谷泉水泡上福建曾坑茶，喝完躺在北窗下，听人朗读苏东坡前后赤壁赋，是人生快事„„知道他和苏东坡熟，这是用吃的夸老苏呢。 说到吃喝，古代读书人还喜欢玩雅致，要是没文化，根本就看不懂。苏东坡就写诗说:“三杯软饱后，一枕黑甜余”。知道啥意思么,软饱其实就是喝酒，黑甜其实就是睡觉。 唐朝著名的宴席之一，就是烧尾宴。烧尾宴是士子登科后，亲朋好友祝贺时吃的宴席。有吃有喝有音乐，十分丰盛。可为啥叫“烧尾”呢,后代文人考证出了两种说法，一种是老虎变成人的时候，只有尾巴变不了，只能烧掉，才能成为真正的人——也就是，脱胎换骨要彻底，吃了这顿宴席，身份地位就大不一样了。另外一种说法，是一只新羊进了羊群，往往不被接纳，羊群会轰它走。要是把这只羊的尾巴烧一烧，它就合群了。所以烧尾宴，意味着你进入了一个圈子，士大夫的圈子，人生开启新篇章。 宋朝的时候，阆州有个三雅池。那是因为人们在挖这个池子的时候，挖出了三个巨大的、铜质的、像杯子一样的东西，上面分别刻着篆字:伯雅、仲雅、季雅。没人知道什么意思，但池子就被命名为三雅池了。 谜总是有人考证的，后来有人查出，三国时代文献记载，那个时候酒特别贵，荆州刘表 有个儿子喜欢喝酒，就造了伯雅、仲雅、季雅三个大杯子，分别能盛一斗、七升和五升酒。那么这三个铜器，就是刘表儿子的酒器了。后来又有人说，这三个杯子太大，恐怕不是饮器，而是贮酒的容器。阆州是蜀汉刘备的地盘，刘表的儿子中，和刘备好的是刘琦，那么也许就是刘琦好饮，荆州丢了，刘琦死了，酒具却被带到四川，驻扎在阆州的，也是位豪饮的大将——张飞。没准，张飞就是用三雅把自己喝醉，鞭打军士，导致送命的。 同是宋朝，有个叫李直方的，曾经给水果排过座次，说要是按取贡士，李子是榜首、梨第二、樱桃第三、柑子第四、葡萄第五。当然，这是他的主观判断。这样的事情其他人也做过，汉朝有人写过百官本草，给草木排座次;南北朝时范晔给香味排座次。到了近代，还有人给螃蟹封官加爵呢。 至于喝酒，更是有讲究:白天宜醉花，晚上宜醉雪，醉楼宜夏季，醉水宜秋天„„这些话最早出自唐朝的《醉乡日月记》，作者是著名的词人皇甫松。 文化好比美食，估计这是古今中外读书人共同的看法。 汉朝有个叫楼护的，原来是医生，专门给领导们看病。后来有人劝他弃医从政，凭着自己的关系，他混得很好。当时汉成帝的外戚们权势熏天，封了五个侯，楼护出入侯门，畅行无阻，遍尝珍馐美味。有次他突发奇想，把五侯家的美味拿回家一锅烩了，自觉已经吃到了天下至味，就把这锅大杂烩命名为“五侯鲭”，后来，“侯鲭”就成了美食的代名词。 一千年后，宋朝的赵令畤写了本书，收录了大量的文人轶事、风土人情，自认为此书内容丰富、好看至极，就起名叫《侯鲭录》。书与美食，就这么结合到一块来了。 餐桌上的诗意 说起来可能有人不相信，中国人早在四千年前就率先使用刀叉了。甘肃青海一带有个齐家文化遗址，从1924年就开始发掘，直至今天还总有新发现，那里面就挖出了骨质的餐叉、勺子和餐刀，大小和现在西餐厅里的差不多。那时候父系社会刚刚开始。 使用刀叉的习惯一直持续到晋朝乃至元朝，材料也由骨质而青铜而铁。但战国以后，这样的餐具显然是非主流的，越用越少，几近灭绝。中国最爱用的，仍然是东方特色浓郁的筷子。 筷子几乎与刀叉是同时出现的。最初就是掰两根树枝夹吃的，后来逐渐变讲究，竹木、骨质、象牙乃至各种金属，均可“入筷”。在筷子与刀叉的竞争中，筷子完全占据了上风，到了16世纪中国的餐桌上几乎见不到刀叉了，而那时西方人才开始拿起刀叉，不再用手抓肉。 为什么中国人舍刀叉而就筷子,众说纷纭。有人说是食物结构有差异;有人说西方的肉老烧不熟，不用刀叉不行;还有人说与民族性格和文化相关，西方人好斗且进攻性强，而中国人讲究“儒”。比较起来，我倒相信最浪漫的说法，那就是中国人对待食物的态度不同。自春秋以来，中国人向来以诗歌来吟咏食物，花样百出。充满诗意的食物，是不可用刀叉粗暴地破坏的。 从《诗经》开始，歌颂食物的习惯就存在了。有人统计，《诗经》数百次提到食物，其中确认可食用的植物有二十余种，若是加上可能能吃的，则达到一百三四十种，加上肉啊鱼啊之类的，就更多了。《诗经》的诗歌总共就三百零五首，所以，与男欢女爱并列同等地位的内容，就是吃。 历朝历代，描述食物的诗歌都很多，如“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝”，这是杜甫写春饼的。当然，他也写了豪华的聚餐:“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀筯厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”这里面提到的鸾刀，是厨师用的刀，而真正的餐具，是犀筯——筷子。 再看看元好问的《春宴》吧:“春盘宜剪三生菜，春燕斜簪七宝钗。春风春酝透人怀。 春宴排，齐唱喜春来。梅残玉靥香犹在，柳破金梢眼未开。东风和气满楼台。桃杏拆，宜唱喜春来。”这样喜庆欢快的气氛，动刀叉显然是煞风景的。 被食物吓到的是韩愈，他在潮州吃海鲜，吃得惊心动魄:“鲎实如惠文，骨眼相负行。蠔相黏为山，百十各自生。蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。蛤即是虾蟆，同实浪异名。章举马甲柱，斗以怪自呈。其余数十种，莫不可叹惊。”韩愈的意思，大概就是惊叹，广东人什么都敢吃。 说到吃的气势，那不能不提李白，李白的胃口似乎是不怎么好的，面对“玉盘珍羞直万钱”的时候，会“停杯投箸不能食”。他的口味比较奇特，写得洋洋自得的是“我昔东海上，劳山餐紫霞。亲见安期公，食枣大如瓜。”他居然吃过“紫霞”，把食物浪漫主义发挥到了极致。 唐伯虎是一个绝对的吃货，一辈子大吃小喝无数，当过座上客，也当过阶下囚。可他最值得称道的一首，却是《我爱菜》:我爱菜，我爱菜，傲珍馐，欺鼎鼐，多吃也无妨，少吃也无奈„„菜之味兮不可轻，人无此味将何行,士知此味事业成，农知此味仓廪盈，技知此味艺业精，商知此味货利增。但愿人人知此味，此味安能别苍生,我爱菜，人爱肉，肉多不入贤人腹，厨中有碗黄齑粥，三生自有清闲福。 从这首词来看，唐伯虎应该是一位颇懂养生之道的素食主义者，通晓人情世故，与世无争。其实不然，那个时候，唐伯虎守着大宅子桃花庵，但经济状况很差，几乎已经揭不开锅了。所以只能吃菜，也只能爱菜。但就在这种情况下，还能写出这样的文字，也可以说是豁达了吧。 不管处境如何，中国人都会对食物抱有一种优雅的心境与欣赏的态度，不仅仅拿它填饱肚子，还要从中找到有趣、找到道理、找到意境。精烹细炙之后，色香味俱全，上桌的时候，已经犯不着用刀叉去切割了。所以，我们终于把锋利的食器留在了厨房中，到了餐桌上，只愿意使用精巧而文雅的筷子了。 老外们把筷子称作chopsticks，直译的话，叫“削出来的棍子”，或者“切割用的棍子”，还是离不开粗暴的感觉，看来真的没有领悟饮食的精髓。 哭笑不得 王羲之喜欢鹅是出了名的。浙江会稽有个老太太，养了只鹅，叫声洪亮，左右闻名。王羲之知道了，派人持重金去买，没想到老太太坚决不卖，怎么说都不行。王羲之说，既然人家不卖，那就去看一眼也行啊。于是就专门跑去看鹅。到了老太太家，人家可热情了，非留王羲之吃饭。然后就端上一大盆汤来——王羲之哭的心都有了，那只鹅让老太太炖了，专门招待他了。 王羲之当过右军将军，所以后人多叫他王右军。因为他爱鹅，所以吴中一带的风流雅士，干脆就把鹅叫做“右军”了。同理，因为有曹操望梅止渴的典故，他们还把梅子叫做“曹公”。《梦溪笔谈》说，风雅之士晚上吃饭，这么吩咐厨子:“醋浸曹公一瓮，汤炖右军两只，聊备一馔。”不知道曹操和王羲之听到了，会不会发笑。 好为雅言，不好好说话，似乎是经常发生的事情。北宋年间，郑州知府李献臣就是这么一位。有一天，他这儿来了客人，是陕西漕运官孙长卿的手下。孙长卿要回开封，派这位手下打前站，而这位手下又曾经在李献臣这当过差，就顺便拜访下老领导。李献臣挺高兴，就问他:“餐了未,” 可能是有点口音吧，手下听成了“孙来未,”赶紧说:“我离开长安的时候，孙大人已经在收拾行李了。” 李献臣说:“我是问——你餐了未,” 巧了，当时管打板子叫“餐”。手下面露尴尬，说:“我当三司军将的时候，挨过十三大板。” 李献臣还捂着嘴笑，笑完了才说:“你听错了，我是问你餐饭没有，我要请你餐饭。”嗨，直接问“吃了吗”不就结了。 有时候时代变幻，看前人语言，也会不知道人家说什么。比如古书上说“梁武帝赐功德净馔一头”，这就不明白了。宋朝《侯鲭录》作者赵令畤考证，那时候南方的宴席，不论桌，也不论席，论“头”。也就是说，“头”是宴席的量词。同理，那时候的茶也不论斤两，而是论“薄”“夹”，所以有“贡茗二百大薄”“茗薄若干夹”的记载。 最逗的事儿出在福建晋安，有外乡人到那儿去，朋友说:“明儿给你送五经去。”这位外乡客以为是四书五经中的五经呢，沐浴更衣，特正经站在门口等。结果，人家送来的是五瓶酒。原来，当地人把一种小口大肚子的瓷瓶子叫“经”，酒都论“经”，实际上就是个瓶子。 古人还考证过子鱼的问题。子鱼最有名的，是福建莆阳的通印子鱼，可为啥叫“通印”呢,有人说是因为它的头上有三道横印纹，实际上不是这样。原来，莆阳有个通应侯庙，庙前有个港，此港中出产的子鱼，味道最佳。所以原来的名字应该是“通应子鱼”，但传着传着，“通应”变成“通印”，苏东坡诗中有“通印子鱼犹带骨”之句，王安石诗中有“长鱼俎上通三印”之句，结果就以讹传讹了。不过现在说起来，“通应”和“通印”都对，怎么说都成立，难得糊涂了。 关于荔枝，也有很多说法。宋人《续墨客挥犀》载，荔枝是汉初南粤王尉佗常备的特产，汉和帝时，交趾用它上贡到长安。到了唐朝，才有记载四川涪州每年送荔枝给唐明皇，这就是杜牧著名的《华清宫》诗中所说:“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。 可是„„问题就出在这首诗上了，《遯斋闲览》里对这句诗提出了质疑:《唐纪》说，唐明皇和杨贵妃每年农历十月幸骊山，在华清宫住，到次年春天就回长安，而鲜荔枝成熟的季节是农历六月，盛夏，所以杜牧这首诗，压根就是失实，要么弄错了地点，荔枝是送到长安的，和华清宫没一点关系，要么，也许根本没送荔枝这回事。瞧，啥事都禁不住推敲，脍炙人口、深入人心的名句，就被这一考证，露出大破绽。 还说回到《遯斋闲览》，这本书里讲，宋朝的公宴上，都要奏乐，音乐起前，演员都要喊声“细末将来”，大家都不知道是什么意思。反正前辈是这么喊的，自己也这么喊。后来有个明白人，道出缘由:皇宫里的御宴奏乐，先要以弦声引领，一弦先起，其他乐器再跟上，所以奏乐前要喊一声“丝(丝弦)抹将来”，就是要有音乐了。传到外面，竟然把“丝抹”讹传成“细末”，还成了规矩。 也是在这个公宴上，还澄清了另一桩公案。有一道粉，非常好吃，厨子把它当成压轴菜最后一个上来，可是它的名字却叫“头食”。明明是最后上，怎么能号称“头”呢,幸亏还是有人知道原委:这道粉是宋太祖最爱吃的，吃饭时往往第一个上，所以叫“头食”，传到外面，因为是皇帝喜欢的，就成了压轴食物，头食变尾食，但名字却没有变。 在吃这件事上，传得变形邪门、让人哭笑不得的事情，古今中外都有。有个流传很广的段子是:有个美国女人，每次在厨房切生肉的时候，都会把第一刀切掉的一小块肉扔到垃圾桶里。次数多了，她丈夫百思不得其解，问:为啥要平白无故扔块肉呢,女人茫然，想了想说，是因为小时候看她妈妈切肉，就是这么做的。 后来，男人碰到了岳母，终于有机会当面请教这个问题。老太太说:嗨，那是因为案板太小，扔掉那块肉，案板就够用了。 狗肉猪头入诗赋 北宋名臣滕元发，性格豪爽放浪，到啥地步呢,他年轻的时候住在庙里读书，没油水啊， 馋得扛不住了，偷偷把庙里的狗给吃了。事不机密，让和尚给逮住，和尚也有意思，说:“你写篇《滕先生偷狗赋》吧，写出来，算你白吃。” 这点事难不住滕元发，片刻写就，句子还挺对仗:“饼饵引来，犹掉续貂之尾;索绦牵去，难回顾兔之头。”还有“既欲思于实腹，遂乃设于空喉”等。空喉是啥啊,就是滕元发逮狗的工具。还别说，写得相当有文采，就像现在走红的网文一样，“即日传播于州府”。 这位偷吃狗肉的滕元发，后来出息了，龙图阁学士，开封知府，和包拯一个样儿。河北大地震、淮南饥荒，都是他负责赈灾，救了不少人命。后来他一直镇边，所以吃狗肉这事，就没人追究了。当然，《偷狗赋》的全文，似乎也没能留下来。 无独有偶，也是在庙里，也是宋朝，也是一位名臣——王全斌，也是吟诗作赋，说的是猪头，不过这次作者换成了和尚。 王全斌在宋初入四川平灭后蜀，追杀残敌时进了一庙。庙里的和尚已经喝高了，迷迷瞪瞪地看着老王，态度倨傲，王全斌差点杀了他。可为什么没杀呢，因为他饿了，得问和尚要吃的。和尚说:“我这儿没素菜，只有肉。”接着就端出一盘——蒸猪头。 王全斌尝了一口，哎呀，美味异常。他就跟和尚开上玩笑了:“你这还庙呢,又是酒又是肉的，就差个姑娘唱曲儿了。”和尚说:“没姑娘，但我是诗人啊。”王全斌是个粗人，说:“那好，就来首猪头诗吧。”和尚摇头晃脑道:“嘴长毛短浅含膘，久在山中食药苗。蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。红鲜雅称金盘饤，软香真堪玉箸挑。若把羶根来并比，羶根只合吃藤条。” 羶根，是指羊肉。宋朝人一向认为羊肉比猪肉高级，所以苏东坡才感慨“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。”和尚说和自己的蒸猪头相比，吃羊肉就像吃藤条一样无味，其实就是自夸。 这诗做得王全斌大爽，还给了和尚一个紫衣师的称号。由此看来，肉入诗文，并非大俗，做得好了，还风趣可爱。 随口说吃喝的，还有一位郭胐，夜里出门，被一个醉鬼诬陷，抓到泉州太守那里。审问的时候他说:“俗话说，张公吃酒李公醉，说的就是我。”太守看他像个文化人，就说:“你写篇《张公吃酒李公醉赋》给我看。”郭胐抓起笔写道:“事有不可测，人当防未然，何张公之饮也，乃李老之醉焉,清河丈人，方肆杯盏之乐，陇西公子，俄遭酩酊之愆„„”把太守看得哈哈大笑，后来一问，果然不是他的事，终于把他给放了。 张公指的是谁啊,据说指的是武则天的相好张易之，李公呢,当然是唐朝的皇帝了。张公吃酒李公醉，是武则天当政时的一首民谣，暗示张易之把宫廷闹得不像话，最后占便宜恢复帝位的还是李家。后来就用来形容本来不相干的人，因为某种事情，就相干了——小郭把这事安到自己头上了，别说还有点贴切。 吃喝入诗，作用巨大。吃得好写诗，吃得不好也必须写诗。现在说说宋朝初年公务员的工资。以武职论，朝中做官，一当上公务员，先得任三班借职(在殿前三班倒站岗，借职就是实习生)，之后转正，叫三班奉职，薪水很低，每月七百驿券(不值钱的纸钞)，加上半斤羊肉。这点钱粮哪儿够啊,有人就在宿舍门上写诗:“三班奉职实堪悲，卑贱孤寒即可知。七百料钱何日富，半斤羊肉几时肥,”诗写得凄惨，传到皇帝耳朵里。皇帝一想，是啊，没法过啊，于是赶紧给涨工资。这要搁现在的白领身上就难了，写上一百首诗，老板也未必搭理你。 另一位哭穷的运气更好。他叫卢秉，在江南一个小地方当司户参军。后来到京城开封，也是个仓曹参军，不太顺利，穷得郁闷，在房外题了首诗:“青山白发病参军，旋糶黄粮换酒樽。但得有钱留客醉，也胜骑马傍人门。”意思是:我惨啊，得卖粮食才换得了酒喝。我要有请人喝醉一次的钱，也比在这儿寄人篱下强。 巧了，这诗被路过此地的大官——王安石看见了，一见这诗，觉得这人有才，很快向朝 廷推荐，卢秉的命运就此改变，最后当到了集贤殿修撰、渭州知州。 所以怀才不遇的人，看到自己伙食不好，一定要写诗，还要诙谐自嘲，特别要注意的，是要把诗写在屋子外边的墙上、门上，这样可怜才能被人看见，否则写了白写。 这就要说到另一位名士了——晏殊。宋真宗时的小神童一名，早早就被推荐当了官。那些年天下太平，很多官员热衷于吃吃喝喝，只有晏殊整天闭门读书。皇帝见到他，说，你们看看，小孩子都知道念书，你们以后要向他学习。还要给晏殊升官。晏殊说:“其实我也想出去吃吃喝喝，就是没钱，只好宅着。有钱了谁还宅啊,”这么一说，把皇帝说乐了，觉得他实诚，对他又看重三分。 到了宋仁宗年间，晏殊已经当上宰相了，可就是因为吃饭做诗，把官给丢了。有天下大雪，晏殊请客，欧阳修等人在座。因为说到西边还在用兵，欧阳修吟诗道:“可怜铁甲冷彻骨，四十余万屯边兵。”次日，被一个叫蔡襄的，到皇帝那里打了小报告。结果，晏殊遭牵连被罢相。其实，这只是个借口而已，真正让晏殊倒霉的，是朝中的帮派势力争斗。蔡襄也是老实人，和他堂弟蔡京不一样。但估计，蔡襄是太看不惯晏殊他们了。 你争我夺，官场倾轧，就算有好吃的，吃着也不香。这时候就该学学豁达。史书记载，最豁达的是要饭的，青州刘跛子，每年必须要着饭由青州奔洛阳，干吗去啊,赏牡丹啊。到了洛阳，住在范家花园。范老大见了他，给他二十四个钱:“买半角酒喝吧。”范小弟见了他，给十二个钱:“买碗肉汤喝。” 刘跛子乐在其中，吟诗道:“大范见时二十四，小范见时吃碗羹。人生四海皆兄弟，酒肉林中过一生。” 美人入馔 好多人向来是喜欢在食物上联想的。因为“食色，性也”，就会把食物想到女人身上，比如看到莲藕，就“公子调冰，佳人雪藕”“一弯西施臂，七窍比干心”。看到菱角，就“楚楚文弱，纤趾一牙”——想到小脚上面。和梁启超一起公车上书的徐珂，写过一篇《可言》，谈到碧螺春制法时说，“采后以薄纸裹之，著女郎胸前，俟干取出，故虽纤芽细粒，而无焦卷之患。”这个说法在民国期间被发扬光大，富豪们经常雇用女人采茶，放于乳边或噙在口中，以为上品。当然有个被强调的条件，一定要是未婚少女。现在，也有卖茶的炒作，招聘处女采茶，引起一片口水。 中国古代有四大美人，西施、王昭君、貂蝉、杨贵妃。这四大美人无一漏网，都“上”了餐桌。 先说西施，越王勾践为了报仇，卧薪尝胆之外，就是派西施去腐化吴王。后来大功告成，西施和范蠡逃走隐居了(一说西施被害)。这个时候，越王突然想念起西施来了。可见君王这个职业的特色就是这样，稍微一安逸，立刻要女人。但是，西施不在了，想也没用，便找人用模具做出像西施舌头一样的食物——越王是怎么知道西施舌头长什么样的, 不管怎么说，西施舌成了江南很有名的点心。糯米水磨成粉，包入枣泥、青梅、核桃仁、桂花之类各种果料，在模具中一压成舌头状，油炸或者汤煮均可。真是可怜的西施舌头啊。 不过到了福建一带，西施舌就是另外一种东西了，那里的人们把沙蛤之类的肉，称为西施舌，可能是因为它小巧鲜嫩，在蚌壳里的样子，更像舌头吧。此事的另外一个版本，是唐玄宗东游崂山，喝到了蛤蜊汤，大赞鲜美，赐名西施舌。 舌头成了菜，更美的部位自然跑不了——西施乳出现了。关于西施乳，大多语焉不详，不负责任的人，干脆就写文章，说那是河豚鱼的白肚皮。当然这是瞎扯。还有人说，西施乳只有雄河豚有，叫做血白。血白是什么，就不再往下说了。查来查去，才知道那就是雄河豚的精囊。明末食家张岱，笼统说它是河豚肝，不过写诗的时候露了马脚:干城二卵滑，白璧 十双纤。清朝陆云士说:不使纤尘沾鼎俎，乳炙西施甚美。西施乳、河豚皮、河豚肉并称河豚三美。 据说，“西施乳”这个名字，是爱吃河豚的苏东坡起的。也许，他只是在意了白、嫩、滑这样的特色，却忘了一雄一雌，能联系到一起，还真是天才。 赐名西施舌的唐玄宗没想到，自己的女人也进了菜单。人人都知道贵妃鸡，传说那是杨贵妃喝大的时候喊了一声“我要飞”。厨子听成点菜了，琢磨这“飞”是啥东西啊,干脆就弄了若干童子鸡，剁下翅膀，焖熟煮烂，没想到还真好吃。这菜式也是逼出来的。 唐玄宗自己，则把杨贵妃的胸比成吃的。有天杨贵妃洗完澡，在镜前化妆，不小心浴衣脱落，露点了。唐玄宗很流氓地指着她的胸说:软温新剥鸡头肉。鸡头是水边长的植物的果实，毛茸茸的像鸡头，剥开，里面的肉又软又滑，因是颗粒，又叫鸡头米。北方大多没见过，可要说它叫芡，就知道了。磨成面就是做菜勾芡的芡粉。 至于真正的太真乳，能说清的人就不多了。好多人说是木瓜，传说是杨贵妃认了安禄山当儿子，做了个大摇篮，让安禄山躺里边，玩喂奶。结果安禄山一时手重，抓伤了杨贵妃的胸脯。唐玄宗看到女人胸前有抓痕，问是怎么回事，杨贵妃只好撒谎，说是和安禄山互相扔木瓜的时候擦伤的。所以《红楼梦》里有那句“掷伤了太真乳的木瓜”。 可这个逻辑不通啊，木瓜和太真乳还是两回事，不能说木瓜伤了贵妃，就叫太真乳了。实际上，真正的答案在《随园食单》里:“甘，平。补五脏，调中，解丹毒，折酲止渴，活血，充饥。味极鲜腴。海错珍品。周亮工比为太真乳。”这是说啥呢,生蚝～不仅说明了原物，还指出了这个名字的发明者——在福建沿海与郑成功作战的左布政使周亮工。这位老周，明朝进士，李自成入北京时上吊未遂，后来降清，可能是在福建打仗的时候，突然想女人了吧，才给生蚝起了这么个香艳的名字。现在要是在饭馆里，跟人说，来一打“太真乳刺身”，不知道是什么效果。 至于王昭君和貂蝉，她们俩的菜品就逊色多了。以王昭君命名的有昭君鸭，其实就是粉条面筋鸭汤，解释是王昭君远嫁匈奴，想喝鸭汤，缺少食材，厨子们凑合做出来的美食。另外一种昭君皮子，就是酿皮儿。貂蝉呢，则拥有貂蝉豆腐，就是那道泥鳅钻豆腐，泥鳅寓意董卓，再刁滑也难免一死。可也奇怪了，泥鳅的身型和董卓也相差太远了吧，这么解释很是牵强。老感觉应该有另外的含义，不过无凭无据，不好多说。 不管怎么说，这四大美人菜，都和性、政治有关。 到了民国年间，南京清真马祥兴菜馆又出了一道名菜，叫“美人肝”。当时是1927年，武汉与南京存在着对峙的两个国民政府，军阀孙传芳趁着宁汉对峙，挥兵南下，直捣南京。李宗仁、何应钦等人几乎抵挡不住，还是在上海的小诸葛白崇禧突然发兵解围。此后，两个国民政府合流，成立了中央特别委员会。 9月间，汪精卫、何应钦、李宗仁、白崇禧等来了顿庆功宴，白崇禧是回民，所以地点选在了马祥兴菜馆。但由于饭局是临时决定的，菜馆里都来不及配料，菜不够了。情急之间，厨子抓了把鸭子的胰脏，拿葱白、姜丝、白酒爆炒，上了桌。大家问这叫什么菜，老板不知道怎么想的，答道:“美人肝。” 美人肝成了一道名菜，最爱吃的是汪精卫。想吃夜宵的时候，立刻派秘书出城去马祥兴买美人肝。去的次数多了，守城的卫兵都认得，一见汪的秘书，立刻高喊:“放美人肝出城。” 性与食物，应该是人们最想的东西。秀色可餐么。中国如此，外国也是，所以才有了女体盛、《爱你九周半》那样的创意。不过外国人毕竟太直白，不含蓄。这方面，中国的厨子们没少动脑筋，非常有才，菜品的暗示性极强。如海参炖鸡，厨子就告诉你，这菜叫游龙戏凤，那只鸡是李凤姐，海参呢,正德皇帝啊。 临水而食 一日三餐，本是俗事，但要能吃到水边去，就是雅了。烟波浩淼，胸怀舒畅，吃的感觉，也会上了档次。据说第一个发现临水而食好处的是2500年前的吴王阖闾。船行水上，阖闾在其上举办宴会，吃剩下的东西倒入水中，竟然都化做太湖银鱼。瞧这档次上的——如今我们视为太湖三宝之一的银鱼，原来是人家吃剩的折罗。 水边饮宴，最著名的例子就是曲水流觞了。1656年前的三月初三，王羲之带着谢安等四十余人，在绍兴的兰亭玩起了这个游戏。当然不是把酒杯直接搁在溪水里，而是放在叶子上，顺水而流，停在谁面前了，谁就得喝。这个游戏成为风雅典范，因为后来加入了吟诗作赋。而且，它不受地理环境的限制，任谁在家里挖条水沟都能搞。皇帝带头搞，就有了中南海的流水音。 ì)，是个节日，就是春游，那是真正的游，得下水，三月初三这个日子，古代叫春禊(x 洗一洗，除去身上的晦气，所以水边饮宴也就自然而然了。不仅有好吃的，还有美女可看，“三月三日天气新，长安水边多丽人”，就说得这事儿。临水而食，美人在侧，那是再好不过的生活。 把流水、美食和美人结合得最好的，是江南的船菜。顾名思义，这是在船上吃的菜，船菜最有名的，是苏州和扬州。但二者也有区别。扬州的船菜，是两艘船同行，一艘船当观景饮宴的餐厅，有青楼女子为伴，另一艘船是厨房，做好了送过来。而苏州呢,则是厨房就在同一艘船上，船娘亲自下厨，不光能和美人一起吃，吃的也是美人的手艺。 船娘不是普通的姑娘，而是妓女。这些妓女，和我们今天理解的妓女大有不同。首先，她们都是从小接受培训的，就是在所谓的坊间，学习琴棋书画，外加做饭的手艺，所以不仅人长得漂亮，而且个个都是女文青，心里崇拜文人，色艺俱佳，才有了那么多风月故事。现在有的城市搞水上游，招了女大学生当船娘，让人哭笑不得。津津乐道此事，完全不明白当初是什么情况。 苏州的姑娘们很不错，在明朝的时候，苏州是全国的时尚中心，相当于现在的上海，或者巴黎。当时没有“时尚”这个词，同义词却有，叫“苏意”——人们会说:你这身衣服挺苏意啊～很多发型、装扮、衣服式样，都是先在苏州流传起来，然后再风行于北京宫里，再推广至全国的。 当年的很多著名的吃食，也是从江南传过去的，如北京烤鸭，最初就起于南京。 船菜是讲究的，并非用料有多么高贵，而是精烹细炙，比如碧螺虾仁、松鼠桂鱼之类，寻常的东西，一定要弄出不寻常的味道来。 清代《桐桥倚棹录》说起苏州船菜，讲道:画舫船制甚宽，艄舱有灶，酒茗肴馔，任客所指。宴舱栏楹桌椅，竞尚大理石，以紫檀红木镶嵌。门窗又多雕刻黑漆粉地书画。陈设有自鸣钟、镜屏、瓶花，位置务精。茗碗、唾壶以及杯箸肴馔，无不精洁。游宴时，歌女弹琴弄弦，清曲助兴;船行景移之中，两岸茉莉花、珠兰花浓香扑鼻，酒尚没有醉人，花香先已令人陶醉，夜宴开始，船头羊灯高悬，灯火通明;船内凫壶劝客，行令猜枚，纵情行乐，迨至酒阑人散，剩下一堤烟月斜照。 船菜明朝时成名，据说和有钱人家的私家菜、妓院菜组成了苏帮菜。而苏帮菜又和宁帮菜、淮帮菜、扬帮菜一起，组成了淮扬菜系，成为中国最有名的菜系之一。 讲究，是中国烹调最大的特色之一。其实所谓讲究，并不一定指原料高贵、做工精湛、餐具美轮美奂，而是要有一颗讲究的心，热爱食物，并且愿意把食物做出意境来。 现在依旧能找到凭水而食的地方来，比如在北京，去后海，就有搭在水上的餐厅。去北戴河、南戴河，海边的餐厅也大量存在。而在江南，凭水的餐厅也有不少。只是环境嘈杂， 有的竟让人不敢瞧那水。放眼望，黏稠，飘着黑油，有的覆盖着大量的绿藻浮萍，甚至有难闻的味道。 环境差些，可以理解为旅游点人多，但对食物的态度，却让人不敢恭维。那些生鲜，煮煮蒸蒸，好歹弄熟，就上桌了，价钱贵不说，秤上也有手脚。缺的是精心，更谈不上意境了。大雅久不作，也难怪，挣钱要紧。 在南方吃鱼排，从表面看，可能是最和船菜沾边的吃法。前些日子去三亚吃了鱼排，感觉却不好。 只是问吃什么鱼，是蒸是煮。没有个菜名，当然更不可能有画舫歌舞。老板满脑子就想两件事:客人上船，客人结账。 那份自得和悠闲都不在了，临水而食的好日子，也许一去不返了。 饭到爱 范成大是个馋鬼，有一次他去朋友家做客，吃到了黄岩鱼鲊，久久难以忘怀，便给朋友写诗，说:“截玉凝膏腻白，点酥粘粟轻红。千里来从何处,想看船浪帆风。”大家都是聪明人，一看就明了，于是黄岩鱼鲊被快递到范成大家中。 馋鬼范成大喜欢请客，可自己也没想到，饭局上成就了一桩美事。那次他请的是音乐家姜夔。姜夔正好写了两首新歌，一首《暗香》，一首《疏影》。到了范家，姜夔先教范成大的歌女小红唱歌。小姜教得投入，小红唱得动情。老范见多识广，一眼就看出他俩是情投意合的一对儿，吃饭的时候就说，让小红和小姜一起回家。 那一对男女欣喜若狂。回家路上，走到苏州太湖垂虹桥，天降大雪，小姜终于忍耐不住，唱出了一首甜蜜情歌:自作新词韵最娇，小红低唱我吹箫。曲终过尽松陵路，回首烟波十四桥。 饭局上的浪漫，随时可能发生，即使在皇宫里。明成祖朱棣当了皇上之后，从原来的元教坊里找来歌女，进宫献唱。其中唱得最好的，名叫齐亚秀。作为皇帝，朱棣当然不能公然对歌女表示什么，不能像诗人一样毫不掩饰，所以，他听得不动声色，甚至都没有鼓掌，只是齐亚秀每唱完一曲，他就端起酒杯，一口喝干。齐姑娘唱得多，他就喝得多。 相比朱棣而言，另外一位皇帝的爱情就甜蜜得多。他是后蜀皇帝孟昶。孟昶的花蕊夫人也是歌女出身，两个人却卿卿我我，毫不避讳，以至花蕊夫人的知名度，比后蜀的国土面积还大。 有一个细节能看出他们的感情有多深:孟昶天天吃酒席，吃得犯腻，看到什么都没胃口了。花蕊夫人便苦心想办法，最后做了两样东西。一样叫“绯羊首”，别名“酒骨糟”，就是用红姜煮羊头，煮好后用酒腌上，过些日子取出，把羊头肉切成薄片，让孟昶吃得胃口大开。另一样叫“月一盘”，就是把山药切成圆片，用莲粉拌匀，加进些香料，闻着清爽扑鼻，尝着清脆可口，看上去，就好比是皎洁的月亮，陶榖《清异录》写道:“蜀孟昶月旦必素飱，性喜薯药，左右因呼薯药为月一盘。”后来，“月一盘”就成了山药的代名词。 只是，孟昶和花蕊夫人的结局都不太好。宋军南下，后蜀灭国，孟昶被毒死，花蕊夫人被宋朝的皇帝霸占，最后又被一箭射死。看来人生的追求有时就是不相容的，想要爱情，就得以天下为代价。唐明皇让手下千里迢迢给杨贵妃送荔枝，最后也闹到国破人亡的境地，都让千古感叹。 不过，再怎么说，食物也是爱最好的载体——不管它是否讲究，是否高档。这可能和远古人们获取食物比较困难有关系。为心上人获取食物，才能证明自己有能力、能负责，《诗经》中《采薇》一首，就是讲的女孩子在摘野菜的时候，想起了自己的心上人，出征好多年了，至今还没有归来。也许男人在，生活就不会这么艰难。 很多时候，食物换来的，不仅仅是食物，还有感情，所以才有“投我以桃，报之以李”“投我以木瓜，报之以琼琚”这样的诗句。这就是为什么相爱的人，一定要关心对方的饮食喜好。一个男人若单独请女人吃饭，其中的潜台词基本就明确了，若是他决定单独为你做一顿饭，那么潜台词就几乎演变成表白了。若是为了减肥，败坏了恋人的胃口，不能让对方吃饱吃好，那可真是得不偿失。 沈复在《浮生六记》中讲了个有趣的故事。有年冬天，他去未婚妻陈芸家玩，当时已经很晚了，沈复肚子饿，却不在饭点上。这时候陈芸拉着沈复进了房间，原来，她专门为沈复留了热粥和小咸菜。沈复大喜过望，拿起筷子正要吃，外面陈芸的堂兄却在喊她。陈芸回答:“我困了。”堂兄哪管这套，莽撞地冲进房来，正好撞见沈复在吃独食。 堂兄嘿嘿地挤对陈芸说:“好啊，刚才我想喝粥，你告诉我说没了，原来是偷着藏着，留给夫婿吃呢。” 就这一句话，把陈芸羞了个大红脸。从那以后，沈复再去陈家，陈芸就死活不见他面了，害羞得要命。直到他们成婚，才算再聚上。 现在好多人在餐馆食堂吃饭，就会发现在菜做好后，厨师会在菜上浇上一大勺明油。通常，人们会认为这是为了菜肴更靓丽好看，勾人食欲。其实这个习惯也由来已久，古时媳妇在家做好菜，给外面的丈夫送去，当年没有保温饭盒，怕菜凉了，才浇上明油，实际上是为了起到保温的作用。尽管袁枚严厉批评这种做法，而且的确被证明不健康，但那一勺油，曾经是一种关爱。 20世纪有名的剧作家、报人胡春冰写过篇文章，专谈“由食到爱”，他说:现在凡是会下厨房的太太，加上一个会吃会做的丈夫，那个婚姻一定很靠得住而且是历久弥坚的。双方有一方对烹调有兴趣，那爱情也必然较为巩固。他引用一位美国家庭问题专家的话讲:“在驭夫术中，烹调是最先也是最后的武器。因为男人是习惯的动物，你若是能够用几样菜式，一种口味，使他安乐，你就可以羁禁他了。” 难怪，在董小宛去世之后，冒辟疆对她无比怀念，重要的理由，就是董小宛的做饭手艺。无独有偶，加拿大有位幽默作家叫里科克，被称为加拿大的马克?吐温，他也讲了类似的段子:有个擅长烹调的女人，叫比顿夫人，她的丈夫比顿先生去世后，她十分难过，怀念的办法，就是把给丈夫做过的菜一道道写出来。后来，这些菜谱出版了，致使许多人学习做菜。里科克道:自打这本书出自版了之后，专业的厨师职业就消失了，因为，大家都成了厨师。 有一首流行歌，就叫《爱情饭局》。歌里唱道:看她起筷，看她喝汤，看她掏钱，看她补妆，津津有味凝视对方，那是生米对熟饭的向往„„ 这歌词是大实话，比姜夔那首，说得明白多了。 暧昧 石延年，字曼卿，宋朝大酒鬼。有天在开封府的酒馆里和人对饮，两个早晨去的，喝到天黑，终日一言不发，喝完后互相作个揖，扬长而去。于是开封轰动，说有两个酒仙斗酒，斗了一整天。 石延年文武全才，却也是个情种。他在永静军当通判的时候，宠爱一名歌妓，名叫杨幼芳。因为有石延年罩着，杨幼芳有些放肆，甚至是不识抬举。有一天太守请客，遍召妓女，三番五次去请，天黑了才来，而且一副满不在乎的样子。太守火了，喝令军士鞭笞，杀杀她的威风。石延年立马急了，冲出来折腰请求:“老大，杨幼芳娇媚可爱，那么漂亮，打不得，打了可惜啊。这样吧，你说打多少鞭子，我代她受刑。” 一席话，把大伙全给说乐了，太守的气儿也没了，亲自过去拉石延年:“好好，不打不打。” 在开封汴梁住的时候，有件事情一直困扰着石延年，那就是他的邻居。他隔壁是个深宅大院，天天能听到里面传来宴饮管弦之声，但却不知道住的什么人。石延年终于忍耐不住，跑到人家，跟看大门的说:“我能见见你家主人么,” 看大门的说:“我家主人也总听说你能喝。我去问一声啊。” 于是，石延年被请进了这个大宅子。暧昧的饭局开始了，主人把他带进一个帐幔重叠的房间，坐了一会，两名漂亮的姑娘出现了，她们手里端着盘子，盘子上放着牙牌，告诉他，这分别是开封城中最好的酒，最好的菜，他可以酒菜各选五种。 这个架势石延年没见过，一边心里嘀咕一边翻了牌子。不久，香气四溢，管弦声起。五酒五菜，一共十个姑娘端着出现了。没有桌椅，温香软玉，倩影纤臂，在石延年左右环绕。想喝哪杯，想吃哪碟，唤姑娘过来就是。这样的宴席，叫做“软盘酒”，也就是说，姑娘们才是餐具。 这顿饭让石延年印象深刻，回家就给邻居写信，想正式结交，没想到却被拒绝了。富人让你开开眼可以，想介入人家的生活，不可以。 这真是暧昧而又神秘的一顿饭，石延年久久不能忘怀。 欧阳修很崇拜石延年，欧阳修自己，也是擅长暧昧的风流人儿。他年轻的时候，在洛阳厮混，有天他的上司钱惟演请客，饭局都开始好久了，欧阳修才和一个姑娘姗姗来迟。看着他们惺忪凌乱的样子，钱惟演坏坏地问姑娘:“什么事耽误了啊,” 姑娘直说:“我和他午睡，醒来发现金钗找不见了，在床上翻了半天也没有，所以才来晚了。”一句话，说得人们哄堂大笑。 有人就提议，让欧阳修就此做词一首，做得好，大家买金钗送给姑娘。 欧阳修当然不害羞、怯场了，于是唱出了后来脍炙人口的暧昧歌词《临江仙》:柳外轻雷池上雨，雨声滴碎荷声。小楼西角断虹明，阑干倚处，待得月华生。燕子飞来窥画栋，玉钩垂下帘旌。凉波不动簟纹平，水晶双枕，犹有堕钗横。 在宋朝，还有一首暧昧的歌词很著名:并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。锦幄初温，兽香不断，相对坐调笙。低声问:向谁行宿,城上已三更，马滑霜浓，不如休去，直是少人行。 这首词的作者，是大才子周邦彦。写的内容，是他的情人李师师剥橙子，蘸着细盐吃的情形。糟糕的是，李师师也是宋徽宗的情人。那天周邦彦跑来看李师师，两个人正在卿卿我我，突然皇帝来了。慌乱之中，周邦彦躲到了床底下。宋徽宗一进门，就拿出一个橙子:“这是新进贡来的，很好吃，我惦念着，给你送一个来。”两个人边吃橙子边说话，良久，李师师假客气，挽留道:“已经三更了，外面又凉，不如陛下今天就住在我这里吧。”皇帝摇头说:“我今天不舒服，先回去了。” 周邦彦在床下目睹了全过程，就做了上面那首词。偏偏是李师师忘性大，过了些日子，宋徽宗再来找李师师吃饭，李师师抚琴弄弦，竟然把这首词唱给了皇帝听。 皇帝登时就明白怎么回事了，只问了句:“谁写的,” 李师师只好说出了周邦彦的名字。宋徽宗当然气得不行，让权相蔡京找了周邦彦一个碴儿，贬出京师。 过了两天，皇帝又去找李师师，人却不在。一问，竟然是去送周邦彦了。皇帝一直坐等，到了初更，李师师才回来，神情憔悴，面带泪痕。皇帝问:“你干吗去了,”李师师据实回答:“去送周邦彦。”结果，皇帝又发了火。李师师解释:“只是置酒去送他一程，又不知道您来找我。”宋徽宗看李师师可怜，只好岔着问:“那他„„又新写词了没有,” 李师师点头，把新词唱给宋徽宗听:柳阴直，烟里丝丝弄碧。隋堤上，曾见几番，拂水飘绵送行色,登临望故国。谁识京华倦客,长亭路，年来岁去，应折柔条过千尺„„ 宋徽宗显然被这首词和李师师的神情打动了，竟然下令把周邦彦调回汴京，为大晟乐正， 掌管宫中音乐。 这真是复杂的八卦、复杂的暧昧，是徽宗皇帝对李师师的心疼，是李师师对周邦彦的爱慕——只是这首词，透露出的凄凉腔调，洋溢着浓厚的亡国气息。不久，北宋灭亡，周邦彦这首新词，成了南宋的绍兴年间，最有名的流行歌曲。 如果一个饭局要暧昧起来，那必定是要有女人的。若是有了女人，饭局便不是饭局，而是情欲的前奏了。无论皇帝还是才子，和姑娘们在酒席前相对，把持得住的人少——除了一个叫文征明的人。 据说啊，只是据说，文征明和祝枝山、唐伯虎等人交往，那两个都是脂粉堆里拼杀的，唯独文征明见了女人就躲，还规劝唐伯虎，别老在青楼待着。于是，唐伯虎他们就设了一计，事先把一个姑娘藏在花船上，然后叫文征明来喝酒，把他灌醉，然后呢，再把他塞到姑娘的床上。 这个计谋最终没有得逞。一种说法，是文征明翻脸了，拂袖而去。另一种说法，是文征明吓了一跳，跳进了水里，差点没淹死。 不过文征明年老之后，似乎思想有了变化。那时候他的同龄人唐伯虎、祝枝山都去世了，有个段子说，老年文征明开始和苏州城里最有名最红的姑娘李凌波交往。在李凌波那里，他看到了一个小丫头，是李凌波刚买来的徒弟，天真可爱，便问她叫什么。小姑娘回答叫顾媚。文征明觉得“媚”字太艳，看她一对大眼睛水灵灵可爱，便给她起了个新名字，叫顾横波。这个小丫头，也就是后来有名的秦淮八艳之一。 当然，这个编排文征明作风问题的段子很可疑，因为文征明去世于1559年，而顾横波生活的年代是明末清初，差着将近百年，文征明不可能在活着的时候见到顾横波，甚至连李凌波都见不到。 不过，传说中文征明式的暧昧饭局，倒真的在顾横波生活里上演了。顾横波住在眉楼里，最红的时候，眉楼天天有酒宴，追求顾横波的男人如过江之鲫。但却有一个人例外，那就是黄道周。黄道周参加暧昧的晚会，却号称“眼中有妓，心中无妓”，坚决不动女人一根指头。于是朋友们就把黄拉到顾的饭局上。吃饭的过程中，黄道周和顾横波玩得挺嗨，两个人都喝了不少。饭后，人们把顾横波和黄道周关在一间房里。黄道周把自己的被子裹严，不搭理顾姑娘，小顾不信他这么不近女色，硬贴上去，钻了黄道周的被窝。黄道周只对顾横波说了一句:“这样也没用的。”竟然自顾自地睡着了。 早晨起来，顾横波对那帮损友说:“老黄真是个圣人，和女人只限于喝酒作诗。” 黄道周真君子，最后抗清而死。顾横波嫁给了龚鼎孳，龚降清时，还说是因为顾横波不肯殉节，结果顾横波被后世很多愤青痛骂。其实顾横波很爽朗，她只是个女人，男人的决定，她根本改变不了，无论是黄道周还是龚鼎孳。