赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别 导语:红豆的体积比较大～最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小～最适合用来煲汤或者煮粥来吃～有利尿消除水肿的作用～非常适合产妇食用。以下是本站小编整理的赤小豆和红豆的区别～欢迎阅读参考: 赤小豆又叫做赤豆、饭豆、蛋白豆～外形和红豆非常相似～赤小豆主要用于中药材～经常和红豆混合使用～所以很多人都分不清楚赤小豆和红豆的区别。赤小豆的功效与作用非常多～不仅可以利水消肿～还有解毒的功效: 赤小豆和红豆的功效与作用 红豆含有丰富的营养～具有养生的功效～气味甘、酸、平、无毒～有化湿补脾之功效～对脾胃虚弱的人比较适合～但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏～促进排毒排便～很适合孕妇～产妇和哺乳期食用～也很适合宝宝食用～宝宝吃红豆～可以提高身体免疫力～促进身体健康发育。此外～红豆有清心养神、健脾益肾功效～加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用～能治肺燥、干咳～提升内脏活力～增强体力。 赤小豆～是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物～不能和红豆相混。这种赤小豆性平～味甘、酸～能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维 1 / 3 生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分～具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤～就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。赤豆还可发制赤豆芽～食用同绿豆芽。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效～是日常生活必备的家用食材。 赤小豆和红豆的区别 1、从本质上看:赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛～种子椭圆或长椭圆形～一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等～可作粮食和副食品～并可供药用。红豆～又称海红豆～属于豆科植物～又名赤豆～小豆。红豆性喜光～喜温～味甘～无毒。红豆含有丰富的营养元素～如蛋白质～碳水化合物～脂肪～膳食纤维～各种维生素～胡萝卜素～无机盐等等～吃红豆对人体的滋补作用。 2、从外形来看:大体来说两者形状不同～红豆比较圆～赤小豆是细长的～稍扁。 3、从用途来看:红豆的体积比较大～最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小～最适合用来煲汤或者煮粥来吃～有利尿消除水肿的作用～非常适合产妇食用。 4、从口感来看:赤小豆质地坚硬～难以煮烂～同时适 2 / 3 合用适量的糖调味～但不宜放盐～否则不利水分的排出。红豆则更软～容易出沙～口感绵密。就纯口感的角度来讲～红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。 赤小豆的食用禁忌 虽说赤小豆具有养颜解毒和利水消肿的功效～但是人的体质各不相同～并非所有的人都适合食用赤小豆来补充营养～那么哪些人不宜食用呢? 赤小豆又名饭赤豆～以粒紧、色紫、赤者为佳～赤小豆煮汁食之通利力强～消肿通乳作用甚效。但久食赤小豆则令人黑瘦结燥;阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆;被蛇咬者百日内忌食赤小豆。另外～尿多之人和身体消瘦之人不宜食用～主要是由于赤小豆具有益水的功能。 赤小豆什么人不宜食用的情况～尤其需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童～就不宜食用赤小豆。即使体质正常的儿童～也不宜吃太多赤小豆～因为儿童尤其是小儿消化功能较差～进食太多赤小豆会导致消化不良。另外～正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人～也不宜同时食用赤小豆。 3 / 3