每天一碗黄金粥.doc

每天一碗黄金粥.doc 每天一碗黄金粥 我家的习惯，是每天早晨必喝玉米粥，晚饭常喝小米粥。这两种粥都是色 黄金粥”。 泽金黄，我戏称其为“ 小米，大家都很熟悉，自古以来就是我国北方人民的主食，所谓粟米是也，据说有很多作用，我最感兴趣的则是它安神助眠的功效。因此，我们晚上常常喝小米粥。 而玉米，则是明朝期间传入我国的，很快就成为南北咸宜的作物。老玉米，相信大家都爱吃吧，玉米面粥，却不一定是人们都常喝的。 记得小时候，每次想爬上高高的炕沿时，大人们总会开玩笑:今天吃的什么饭啊,上不去炕是吧,(上不去炕，不就得让大人掫(zhou)一把吗)。取其谐音，“粥”的意思。这里的粥，特指棒子面粥。 其实，这是有典故的。六零年代，父母曾经历过三年自然灾害外加苏联翻脸后的逼债而导致的饥荒，据说我 有两个舅舅和两个叔叔就是夭折于那个不幸的时代。后来，情况逐渐有了好转，却又时兴开公社制，吃大锅饭。大锅饭吃了几天之后，就又开始吃不饱了，没办法，只好开动脑筋，想种种办法填一填肚子，其中，吃粥就是一个哄哄肚皮的好办法。其实，就连粥，也是不能敞开肚皮喝的，肚皮，也是常常哄不饱的。 在无数次听母亲忆苦思甜的教育时，我的眼前总会浮现出一个场景:一群衣衫褴褛、面黄肌瘦的难民--老的小的，男的女的--排着长长的队伍，眼巴巴地盯着大锅里那能照见人影的棒子面粥。即便是对于生于七十年代、没有享过多少福的我来说，那样的场景，仍然是不可想象的。毕竟，我虽然每天都需要喝棒子面粥，但是，那粥的浓稠度，却是绝对货真价实的。因为，在我的童年时代，虽吃不上什么好的，棒子面粥却是管够的。偶尔，还能吃上一顿香甜的大米粥呢～(三十年前，我们那里也算是边河沿，也有部分水田。直到现在， 父亲常常在逗我的小女儿时，说起那句顺口溜:“大脚丫，长长辫儿，一嫁嫁到边河沿儿，又对吃那长巴巴米儿，又对吃那窟窿窿菜儿在我的儿时记忆中，时常浮现出挽着裤管、提着稻秧，沿着田埂在泥泞的水田里蹒跚而行的一幕，虽然不时会溅一身的泥，却是无比得快乐。) 再到后来，上了，开始分地单干了，父母天天就像长在地里一样。我慢慢学会了炒菜、做饭，家里的大米、白面已经不是前几年那样的稀罕物了，我们慢慢地也开始习惯吃大米干饭了(讽刺的是，这时候我们村的河已经慢慢干涸了，人们早已不种水稻)。从那时候开始，我们喝粥也是习惯喝大米粥和小米粥，棒子面粥只在冬季的早上偶尔出现，仿佛，它已经成为了那个贫困时代的标志，成为了人们不愿再常常见到的过去。 不过，上高中的时候，我又不得不天天跟棒子面粥打交道了。那时候， 我们是集体宿舍，十几个人，分成两组，每组一个大铝桶，两个大铝盆。每天打饭的时候，轮流去打粥、打菜和馒头。那时候的馒头，让人印象深刻:发得那叫一个暄，你使劲一捏，一个大馒头就变成了一个鸡蛋大小的面团，而且那颜色也让人记忆犹新，黄里透着点黑，不知道是什么面能做出这种颜色。那棒子面粥也奇怪，不像我们家里喝的那样，是金黄色，而是白乎乎的，不知道是因为棒子面的品种不好还是其它什么原因。反正，那时的我，非但没有因此而食不下咽，反而不知哪里来的食欲，就着不知道什么滋味的菜，每天喝粥能喝一饭盆，馒头能吃两三个。那时候，为了节省一些饭票，我们还流行带咸菜。每次周末回家(记得刚开始是休息一天，后来慢慢改成休一天半，最后才改成休周六周日两天)，娘都要给我和弟弟炒一大锅咸菜，偶尔也会炒一锅豆瓣酱，分装到两个大玻璃瓶里，一人带一瓶。来到学校，头三天就不用打菜了，只靠咸 菜就能凑合过去。三天后，几乎每个同学的瓶子都见底了。也是在高中，以前从不吃辣椒的我，开始爱上用辣椒炒的咸菜和豆瓣酱。 大学里的饭菜花样开始多了，但是，每天早上还是要去打一份粥。大部分时候是小米粥，因为好像大学里那时候没怎么见过棒子面粥，仿佛城市里的人不屑于吃那东西。我倒是在每次回家的时候，在家里喝上几顿金黄的棒子面粥，感觉极其舒服。 大学毕业后，听说人们--尤其是城市里的人们--开始重视粗粮的营养价值了，住在城里的亲戚们开始向乡下的我们要棒子面。据说，玉米棒子有着这样那样的高级营养，这一度被乡下人摒弃的棒子面，竟然成了城里人餐桌上的稀罕物。 后来又据报纸刊物上说，玉米里含有多少多少种氨基酸、多少多少种维生素等等，总之，大家要经常吃玉米。还据说，小孩子要多吃玉米，可以变得 聪明云云。后来，又有某位歌手唱出了一首《老玉米》的歌，号召大家多吃老玉米。 不过，吃整穗的老玉米是有其季节性的，虽然现在有了冷冻技术，一年四季都可以吃到，但是，那口感毕竟差得太多了。不如还是喝玉米面粥吧，尤其是在寒冷的冬季早晨，熬上一锅颜色金黄、香气四溢、热气腾腾的棒子面粥，盛在洁白的瓷碗里，再配上一小碟母亲腌制的小咸菜，真是令人雀跃呢。 跟我一样，儿子也自小喜欢喝棒子面粥，就连才两岁的小女儿，也开始爱上这香喷喷的棒子面粥了，每天早晨都要喝半碗。 每天早晨来上一碗金黄的玉米粥，每天都会有好心情～再加上每天晚上一碗金黄的小米粥，每天都会是完美的一天～ 呵呵，欢迎大家加入“黄金粥”的队伍～