西红柿蛋炒饭做法

西红柿蛋炒饭做法 西红柿蛋炒饭 原料: 剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。 做法: 1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用; 2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒; 、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上; 3 4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。 白菜炒饭 原料: 鸡蛋2个、剩米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。 做法: 1、锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可; 2、改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散; 3、改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。 朴素的一碗炒饭，带来一缕家的温情。 用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、火腿炒饭、豆芽炒饭、土豆炒饭等，一样好吃。(做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟) 蛋黄菠菜饭团 咸蛋黄、菠菜、剩饭。 做法: 1、咸蛋黄擀碎，入平底锅干炒至香，取出备用; 2、菠菜洗净入开水焯熟，切碎，加香油拌匀; 3、剩饭入蒸锅蒸热，趁热时拌入米醋、盐及色拉油，使米饭保持松松软软有粘性。稍凉时 加入切好的菠菜，拌匀后做成饭团子，上面撒上一点咸蛋黄即可。 青椒肉丝蛋炒饭 材料(两人份): 青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗 调料: 酱油，糖、鸡精各适量。 1、青椒切丝，鸡蛋打散; 2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。 1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火); 2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用(大火); 3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀(中小 火); 4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。 西兰花鸡蛋香肠炒饭: 米饭一碗、鸡蛋1个、香肠1条、西兰花少量。 调料: 盐、蚝油。 1、钧钧切的已经灼熟的西兰花和大小形状各不相同的香肠; 2、钧钧最拿手的煎蛋，蛋液里加一点点盐，加半个蛋壳的凉水; 、加入西兰花翻炒;加入米饭，因为钧钧没办法把米饭弄散; 3 4、边炒边洒开水2次，加入蚝油，装碗开吃咯; 金银炒饭 鸡蛋2个、剩米饭1碗、土豆1个切丁、葱花少许、盐一小匙。 做法: 1、炒锅热油，打入鸡蛋炒熟盛出备用; 2、借着锅里炒鸡蛋剩余的油把土豆倒入翻炒一小会，加入一碗清水倒入米饭炒散，转小火 加盖锅盖; 3、看到水收尽加入鸡蛋和葱花翻炒匀盛出装盘即可。 菠菜蛋炒饭: 原料: 菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。 做法: 1、菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫一下捞出; 、油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟; 2 3、放入盐糖酱油少许香油出锅。 扁豆炒饭 原料: 扁豆、咸肉、萝卜、洋葱、米。 调料: 酱油、鸡精适量、糖少许。 做法: 1、大米洗净泡四小时以上; 2、炒锅内热油，将洋葱丝煸到发黄发干以后，加入咸肉煸香; 3、加入胡萝卜丝炒匀; 4、加入扁豆，调入所有的调料，等扁豆一发绿迅速盛起备用; 5、取砂锅，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌匀; 6、视情况适当加水，加到跟材料平齐即可; 7、盖盖，水开后改小火，焖至饭熟即成。 虾仁炒饭 虾、洋葱、青红椒、姜、葱、料酒、盐、油、鸡蛋、胡椒粉。 1、把虾仁从冰箱里取出解冻 2、洋葱、青红椒切丁备用 3、将虾挑去虾线锅中水热后放入葱、姜、料酒、将虾煮熟剥去虾皮备用 4、锅中油热放入鸡蛋、炒熟后打散备用 5、锅中油热后放入洋葱、青红椒丁翻炒 6、放入鸡蛋 翻炒均 放入虾仁翻炒匀后 加盐 胡椒粉即可。