早餐胡辣汤的做法培训

早餐胡辣汤的做法 培训地址:河南安阳大西门花市街28号 培训单位:安阳悠悠香小吃培训学校 胡辣汤的简介: 胡辣汤是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。西华县逍遥镇胡辣汤据说源于明代，据今已有数百年的历史，其影响颇为深远。在河南，一提起胡辣汤，人们首先想到的就是逍遥镇胡辣汤。逍遥镇已经成为河南胡辣汤的代表。 糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是:先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长。 悠悠香早餐胡辣汤的特点: 悠悠香的胡辣汤讲究的是味美，香，辣是它主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。胡辣汤还有另外的一种吃法，把半碗胡辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖胡辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗胡辣汤下肚，一颗颗的小汗珠会在额头上渗出。 悠悠香早餐胡辣汤的种类: 早餐胡辣汤分为两种，牛肉胡辣汤，酱牛肉胡辣汤 想要学习早餐胡辣汤及其他小吃的朋友可以来悠悠香小吃学校来学习，也可以在百度搜“悠悠香”有具体的联系方式的呦～