十全大补汤

十全大补汤 近年来，我们有许多朋友因为体寒而患病，而不知以何来补身体，适有一位长者，她介绍了改变她一生体质的妙方，用中药的十全做为汤底，配合时令菜做成十全大补汤，她以自己的亲身经历，常吃大补汤，结果把多年的体寒症彻底改变。常言道:「药补不如食补。」经过实验后确实非常有疗效，在此介绍给广大的网友参考，祝愿各位身体安康，万事如意。 一、中药材料包: 四物(四种中药材:熟地/白芍/当归/川芎)、四君子(四种中药材:人参/白朮/茯苓/甘草)、黄芪、肉桂。 (药材的比例可请中药材店按常规量配) 二、其它辅助中药材: 高丽参(十来片)、西洋参(五六片)、党参、紫葡萄干(或普通葡萄干)三十几颗、自制酸梅干(不含色素、化学添加剂和防腐剂，五六颗)、红枣或黑枣(十几枚)、枸杞(七十颗左右)，蜜制金桔饼(三四个)。 三、干菜品种: 香菇、木耳(以上两种必备)、各种山珍菌类(视家庭具体情况选用)、竹笋(用开水久泡，并撕成细条，以便咀嚼，尤其方便牙齿不太好的人食用)、黄豆等等。 四、各种菜品 选用当地当季节各种时令蔬菜，如:大白菜、土豆、萝卜(白 1 萝卜、青皮萝卜、红心萝卜、胡萝卜)、竹笋、花菜、莴苣、黄瓜、包菜、玉米、红薯、山药、南瓜、冬瓜(保留瓜籽)、苦瓜等等。 豆制品(一年四季均可):豆腐、油泡豆腐、冻豆腐、香豆干、千张等等。 五、时令水果(选用) 桃、苹果、金桔(如果没有金桔饼，就用鲜金桔10-20颗，每颗洗净划四刀左右，但保一颗完整)、鲜枣、梨、柳橙(整个柳橙、梨放进锅内煮，但需在四周划几刀)、葡萄、桂圆等等。 六、制作方法 1(各种干菜泡好洗净，香菇切成两半，木耳则视本身大小，大的切一切，小的直接使用。各种时令蔬菜洗净，切大点的块放好备用; 2(用大号的电饭锅或蒸馒头的大不锈钢锅(视用餐人员多少而自定)，加五分之三的冷水，将一包药材放进去，可拆开，亦可连包(特殊纸包或布包)一起煮，并加拍松的姜二三块，高丽参、西洋参各数片放进一起煮，直接开大火将水烧开，然后将火调小，用文火继续熬煮约半个小时左右; 3(再将时令蔬菜视其材质，需久煮者先放进去，余者后续不断往锅内添加; 4(期间酌量放进红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等;这些皆属甜味重者，可以酌量放几种就行，不一定要全放; 5(有选用水果者亦可根据自己的喜好逐步放进; 6(整个炖煮时间大概二个半至三小时左右(视份量及食材)， 2 在起锅前半小时加盐，尝尝咸淡，起锅前十五分钟左右，加入两三勺香油或麻油。 注:1. 在制作方法上，如果有人不习惯太浓的中药味，亦可在将药包煮了一个小时左右后，倒出汤，直接用汤煮各种菜类;药材仍可继续熬煮二三次，但应视药材份量如何，及味道的轻重，不一而论，但是第二三遍后熬的时间需要比较久，这样就可以充分将药材的所有能量全部融入菜汤里; 2. 各种材料的量，可以视家人或用餐人员具体情况而斟酌使用。 七、疗效 本汤名为「十全大补汤」，绝非浪得虚名。该汤药食同源，滋阴补阳，适合各类人群食用。寒性体质者(特别是长期素食的朋友们)尤其可以此为日常长期膳食。 气和血是人赖以生存的两种基本元素，先天体质虚弱，或劳累过度，或病后调养不当，或失血过多等，均可导致气血两虚，引发各类疾病。可出现面色苍白或萎黄，头晕眼花，食欲差，精神不振，多汗且活动后加重，甚至心慌气短等表现。十全大补汤能温补气血，能很有效改善上述症状。临床上还可用于治疗低蛋白血症，贫血、白细胞或血小板减少症，及慢性萎缩性胃炎、胃下垂、虚性疮疡久不收口等疾病，对于成年女性长年痛经的也非常有效。对怕冷怕寒体质者，是最佳改变体质的温和的食补。 1. 在制作方法上，如果有人不习惯太浓的中药味，亦可在将药包煮 3 了一个小时左右后，倒出汤，直接用汤煮各种菜类;药材仍可继续熬煮二三次，但应视药材份量如何，及味道的轻重，不一而论，但是第二三遍后熬的时间需要比较久，这样就可以充分将药材的所有能量全部融入菜汤里; 2. 各种材料的量，可以视家人或用餐人员具体情况而斟酌使用。 4