工业明胶

工业明胶 工业明胶部分原料为革皮，只能用于轻工、化工、手工业等非食用产品，一般是作为粘合剂使用。工业明胶含有铬等杂质，对身体有害。 如何区分工业明胶与食用明胶,光凭肉眼不易将二者识别。黄雅钦说，食用明胶和工业明胶的主要原料来源不同，执行的、生产和卫生规范也不同。“凡是采用革皮(俗称蓝矾皮或旧革制品)为原料生产的明胶都是工业明胶。判定食用明胶还是工业明胶，需要检测产品中铬的含量。食用明胶铬含量不大于2毫克/公斤，同时其生产单位需严格按照国家相 关的法律法规进行生产，且需持有生产许可证。” 明胶是一种从动物骨头或结缔组织中提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶中含有18种氨基酸，是一种理想的蛋白源，被作为增稠剂广泛用于食品加工。工业明胶在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品的制作原 明胶 明胶(Gelatine)是一种从动物的骨头或结缔组织中提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。明胶被广泛用于食品(尤其是甜品)及药物的制造，甚至其他工业用途。[1] 食用明胶通常用来制作软糖和其它甜点，药用明胶则主要用于硬胶囊、软胶囊、代血浆和包衣的制作等。工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。照相明胶可以广泛地应用于生产各种胶片、胶卷、医用X光胶片、印刷片、相纸等感光工业中何区别工业与食用明胶, “食用明胶是来源于动物皮和骨的蛋白质”，中国日用化工协会明胶分会副秘书长黄雅钦说，将其应用于食品主要有三方面的功效，首先它是一种营养物质，可提供人体所需的蛋白质;第二，明胶具有凝胶和溶胶的可逆性，比如用于酸奶中，在运输和储藏的过程中，酸奶 品，可以改善口感。食用明胶是一就不会出现分层;三是具有一定的增稠性，用于酸奶等食. 种天然成分，可以被人体分解吸收，对身体有营养价值。