七饮大红袍之一饮大红袍

七饮大红袍之一饮大红袍 在《印象大红袍》剧场的一幢建筑的屋檐上，挂着一块“七饮大红袍”的匾额。在节目 的设置中，导演们似乎也有意强调“七饮大红袍”的概念。而对于一些还不了解大红袍为何 物，或是只知大红袍为“茶中之王”的朋友们，在这里我们借用“七饮大红袍”的名字，分 成七期逐步深入为大家提供一些大红袍的基本知识，方便您深入了解大红袍的价值以及武夷 茶文化的博大精深。 也许，诸位看官在点击博客的时候身边正沏好了一杯热茶，那么就请您跟我来初步体会 一下大红袍的魅力吧！ “一饮大红袍”！ “大红袍”属于武夷岩茶中品质最高者。位于福建崇安东南部的武夷山，方圆60公里， 36峰，99座名岩，岩岩有茶，茶以岩命名，岩又因茶闻名，故名岩茶。 武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲 畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红 袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。所以“大红袍”并不是独立的一种茶叶，而是 枞茶树的一支。 大红袍生长于武夷山东北部天心岩下永乐禅寺之西的九龙巢，现陡峭绝壁上仅存四株， 由岩缝渗出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛，树龄已达350年之久。 大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分支较密集，叶梢向上斜生，叶近椭圆型，叶端钝 略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内货稍厚面发脆，嫩芽略壮，显亮，深绿带紫。因 早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树。 关于大红袍的历史传说有许多，广为流传的是说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷 时，突然发病，腹痛难忍，当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶 泡给他喝，病痛即止，不药而愈，举人后来考取了状元，为了答谢和尚，专程前来拜谢，并 将身穿的状元袍披在那株茶树上，该茶因而得名“大红袍”。 另一种说法则延续了这个故事，后话是状元荣归武夷时听方丈说此茶可治百病，便要求 采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众 人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊"茶发芽!"然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇 上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明， 到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇 怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来， 人们就把这三株茶树叫做"大红袍"了。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。 不管各路传说如何令人称奇，真正的好茶是不会因为空因几个传奇的炒作而蜚声国际 的。 大红袍属半发酵茶，由于茶树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种。其单 丛加工，品质特优的“名丛”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成。成品茶 香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味，被誉为“武夷茶王”。 而说到大红袍的制茶工艺，则是成就一杯好茶最关键的步骤之一。