农药残留的危害

农药残留的危害 农药残留的危害主要表现为以下几个方面, 1,农药残留对人类健康的危害 由农药残留引起的中毒事件在食物中毒事件中达到近40%的比重。我们时常能从各种媒体看到类似事件的报导,因为各种原因,实际上能被报导出来的中毒事件仅仅是冰山一角。大量事实证明,农药残留超标已经成为我们餐桌上的隐型杀手,严重威胁着我们的饮食安全和身体健康。 研究表明,农药对人体的危害不仅表现在干扰人体化学信息的传递,破坏身体里的酶,而且会阻碍人体器官发挥正常的生理功能,导致神经系统功能紊乱失调。 虽然少量的农药残留不会对人体产生立即的、直接的毒害结果,但是农药的分子结构比较稳定,绝大多数在人体内很难被代谢分解、排泄,从而逐渐导致和引发各种疾病。癌症、不孕不育症、内分泌紊乱等等疾病均与农药污染有关。 1,蔬菜农药残留超标,会直接危及人体的神经系统。大量进食超标蔬菜,会危害神经中枢,可能导致痉挛,严重可致死。有机磷类农药可抑制人体内乙酰胆碱酯酶,使人体胆碱酯酶失去活性从而丧失对乙酰胆碱的分解能力,导致体内乙酰胆碱的大量蓄积,使神经传导功能紊乱、表现为震颤、精神错乱、语言失常等症状。 2,残留农药具有诱发突变的物质,即其有遗传毒性,会导致畸胎,影响后代的健康和生命质量,缩短寿命。 3,动物实验证实,农药有明显的致癌作用,虽然动物实验不能完全推演到人类,但至少反映了对人类的危害性。 4,农药能诱发肝脏酶的改变,从而改变人体内的生化过程,可令肝脏肿大以致坏死,还能侵害肾脏引起病变。 5,农药慢性中毒会引起人体倦乏、头痛、食欲不振、肝肾损害。残留农药在人体内蓄积超过一定限度后会导致一些慢性疾病,如肌肉麻木、咳嗽等,甚至会诱发血管疾病、糖尿病和各种癌症。 6,农药经高温辐射后可能会导致人的白血病。 7,残留农药可导致人体消化功能紊乱。