酸菜肉沫

酸菜肉沫酸菜肉沫 用料 酸菜250克 瘦肉200克 指天椒1个 姜小块 蒜2瓣 酱油适量 蚝油适量 生粉适量 油适量 盐适量 醋精适量 酸菜肉沫的做法 1 材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜 2 瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒 3 酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒） 4 热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色 5 放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻 6 放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份...