红烧鱼

红烧鱼 简介 鱼是我家很喜欢吃的，主要是老公和小家伙喜欢吃，我自己是不太喜欢的，以前小家伙没在身边的时候买鲫鱼比较多，现在买福寿险鱼比较多，没那么多刺，当然了相对来说，感觉肉质就比不上鲫鱼了。 食材 主料 福寿鱼1条   辅料 油适量 盐适量 蒜头适量 酱油适量 姜丝适量 西红柿适量 葱段适量 红辣椒适量 红烧鱼的做法 1.鱼洗净，打花刀。用盐、酱油、姜丝腌渍 十五分钟左右。 2.西红柿切片，红辣椒切丝，葱切段备用。 3.起油锅爆香后捞出蒜头。 4.放入热油中煎鱼，改小火慢慢煎。 5.煎至两面金黄，装盘备用。我这次还不错，皮一点都没粘锅。 6.另起油锅，爆香配料。 7.把煎好的鱼倒入锅中，加清水酱油煮 8.煮的时候翻动一下鱼，两面入味 9.成品图一张。