秘制羊蝎子

秘制羊蝎子 用料 羊排适量 姜 适量 葱适量 蒜适量 香菜适量 香油适量 干辣椒适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 桂皮适量 丁香适量 八角适量 茴香适量 秘制羊蝎子的做法 1 焯水 羊蝎子冷水下锅焯水 2 捞出 盛出备用。 3 切葱 葱切段。 4 切姜 姜切片。 5 倒油 锅内倒油加热。 6 炒葱段 葱段入锅煸炒。 7 捞出 煎至微糊捞出葱段。 8 炒豆瓣酱 豆瓣酱入锅炒香。 9 放入花椒 放入茴香，花椒，八角翻炒。 10 放桂皮 放入干辣椒，桂皮，香叶翻炒。 11 加水 加适量的热水。 12 放羊蝎子 放入羊蝎子煮。 13 放调料 放入姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，调小火，炖120分钟。