四喜豆腐

四喜豆腐 简介 四喜豆腐，特别好吃的，可以当作待客菜，有豆制品，蔬菜，虾皮，肉类，可以说是营养丰富。味道咸味适口，老少咸宜。色泽鲜艳，看起来很有食欲，一口咬下去，鲜味四溢~！ 食材 主料 北豆腐350g 猪肉馅120g 虾皮5g   辅料 鸡精适量 盐适量 葱适量 生姜适量 生抽适量 五香粉适量 鲜汤适量 青豆适量 火腿肠适量 干香菇适量 四喜豆腐的做法 1.火腿切成丁，胡萝卜切成丁，胡萝卜切丁，干香菇泡发好切丁，切肉末，葱姜蒜切末备用。 2.肉馅放入葱末、姜末、五香粉、虾皮、香油、酱油一起搅拌均匀。 3.豆腐切块，从中间切一刀，不切断。 4.锅里倒入油，油温七成热时放入豆腐炸金黄色捞出备用。 5.刀在切口处轻轻一划，豆腐就被切开了，将里面的豆腐挖出。 6.把肉馅装入豆腐中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。 7.蒸锅烧热水，水烧开放入装好肉馅的豆腐，蒸十分钟。 8.锅里倒油烧热，放入葱末姜末，蒜末爆香。 9.倒入青豆和胡萝卜丁一起翻炒，淋少许酱油。 10.再倒入火腿丁和香菇丁翻炒。 11.加入两大勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，用水淀粉勾芡。 12.翻炒一会浇汁就做好了。 13.趁热把炒好的浇汁淋在豆腐上即可。