风干鸭脖风干鸭脖
简介
有木有饭店的范儿~话说我左手拿着竹签串着鸭脖子、右手拿着吹风机对着吹。老妈在一旁很嫌弃的眼神看着我抽风。
食材
主料
卤料1包
辅料
鸭脖子适量
红辣椒适量
色拉油适量
风干鸭脖的做法
1.鸭脖洗净、去皮去油备用 将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、
2.放入锅中、加1包卤料、100g一包、 加适量清水、正好淹过鸭脖子 大火烧开、转小火卤半小时、
3.取出
4.本来这部是要放外头风干的、 正好碰上梅雨季节、扬州下大雨、 没办法风干、SO、偷了个小懒、用吹风机冷风档对着吹。一直吹,不知道和自然风干的...
风干鸭脖
简介
有木有饭店的范儿~话说我左手拿着竹签串着鸭脖子、右手拿着吹风机对着吹。老妈在一旁很嫌弃的眼神看着我抽风。
食材
主料
卤料1包
辅料
鸭脖子适量
红辣椒适量
色拉油适量
风干鸭脖的做法
1.鸭脖洗净、去皮去油备用 将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、
2.放入锅中、加1包卤料、100g一包、 加适量清水、正好淹过鸭脖子 大火烧开、转小火卤半小时、
3.取出
4.本来这部是要放外头风干的、 正好碰上梅雨季节、扬州下大雨、 没办法风干、SO、偷了个小懒、用吹风机冷风档对着吹。一直吹,不知道和自然风干的味道会不会差很多
5.红辣椒切丝,要用新鲜的那种尖尖的红辣椒会比较好哦,一时没找着用干辣椒代替出演
6.将风干好的鸭脖剁小块、装入盘子、上面放上红椒丝、浇上烧热的油, 卤水装入小碗中供蘸食
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