茭白炒肉茭白炒肉
简介
茭白之所以味道鲜美是因为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美.。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,所以不可多食。
食材
主料
茭白200g
瘦肉100g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
豉油适量
味精适量
茭白炒肉的做法
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。
2.茭白择去杂质后切成适量大小的条状。
3.切好的茭...
茭白炒肉
简介
茭白之所以味道鲜美是因为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美.。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,所以不可多食。
食材
主料
茭白200g
瘦肉100g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
豉油适量
味精适量
茭白炒肉的做法
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。
2.茭白择去杂质后切成适量大小的条状。
3.切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。
5.放入肉丝翻炒断生。
6.放入焯好水的茭白翻炒翻炒。
7.调入适量的豉油和精盐,放入少许味精翻炒均匀即可。
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