杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇炒肉片 用料 杏鲍菇1个 猪肉1块 葱姜蒜适量 生抽适量 老抽少许 十三香少许 鸡粉半勺 食用油适量 生粉一勺 盐适量 杏鲍菇炒肉片的做法 1 杏鲍菇一个洗净。猪肉一块去皮洗净。葱两棵、姜两片、蒜头一瓣都洗净。 2 杏鲍菇切片。 3 肉切片放入碗中。葱切花，姜切丝，蒜瓣切片。 4 肉片中加入两勺生抽、小半勺老抽、一点盐、少量十三香、一勺生粉抓匀腌制五分钟入味。 5 炒锅烧热加入一小勺食用油。倒入杏鲍菇，中火煸炒至杏鲍菇微黄变软，盛入盘中备用。 6 炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒。用锅铲把肉片推散开。 7 炒至肉片变硬，颜色也变得金黄。放入葱姜蒜炒出香味。 8 倒入杏鲍菇，加入少量盐，少许十三香翻炒一会儿。 9 加入一勺生抽，半勺鸡粉翻炒均匀关火。