烧茄子

烧茄子 简介 烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。我做的是脆烧，味道很牛的，一家人的大爱啊。 食材 主料 茄子500g 西红柿50g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 酱油适量 醋适量 面粉适量 烧茄子的做法 1.茄子，西红柿，葱姜蒜准备好备用。 2.茄子，切大片，比较厚的，上面打一半厚度的花刀。 3.茄子，加少许醋，加干面粉，做的是干面炸，不过茄子很多水分，这样就省得吃很多面糊了。 4.热油，炸茄子块。 5.炸一次的茄子块。 6.都炸一遍后，再加热油温，进行复炸，这样茄子烧完就是脆的了。 7.葱蒜，醋，生抽，淀粉，盐，糖，水，调个勾芡汁。 8.蒜片爆锅，翻炒西红柿 9.放进复炸好的茄子 10.浇汁，勾芡，就可以出锅了 11.好下饭的好吃的硬烧茄子，外皮是脆的呢