凉拌手撕山笋凉拌手撕山笋
简介
这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋,色泽金黄,含有丰富的粗纤维和氨基酸,能够调节食欲,促进肠胃蠕动,从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远,野笋到集市时都老化了,所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售,保留了野笋的新鲜味。
食材
主料
熟茨竹笋200g
辅料
盐适量
剁椒1匙
生抽适量
姜适量
香菜适量
野韭菜叶适量
味精适量
凉拌手撕山笋的做法
1.把茨竹笋放水里漂洗干净。
2.洗好的茨竹笋用手撕成细条备用。
3.仔姜剁...
凉拌手撕山笋
简介
这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋,色泽金黄,含有丰富的粗纤维和氨基酸,能够调节食欲,促进肠胃蠕动,从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远,野笋到集市时都老化了,所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售,保留了野笋的新鲜味。
食材
主料
熟茨竹笋200g
辅料
盐适量
剁椒1匙
生抽适量
姜适量
香菜适量
野韭菜叶适量
味精适量
凉拌手撕山笋的做法
1.把茨竹笋放水里漂洗干净。
2.洗好的茨竹笋用手撕成细条备用。
3.仔姜剁碎成姜末,香菜和大韭菜叶(野韭菜)洗净切细小的段。
4.把切好的仔姜末、香菜、大韭菜叶放入竹笋碗里。
5.放入一匙剁椒。
6.放入适量盐、生抽、味精搅拌均匀即可食用。
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