猪皮炖猪蹄

猪皮炖猪蹄 简介 猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，于是炖猪蹄时突然来了创意，放点猪皮进去，反正猪蹄上也那么多皮，多放点不知道会不会影响味道。结果做出来居然是猪皮大受欢迎O(∩_∩)O~比较意外的收货，真是营养健康又省钱啊！！！！ 食材 主料 猪蹄1个 猪皮100g 辅料 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 八角适量 甘草适量 干山楂适量 陈皮适量 料酒适量 醋适量 白糖适量 猪皮炖猪蹄的做法 1.猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。 2.出锅，用温水冲洗干净。 3.沥干水分。 4.准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。 5.锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。 6.下猪蹄翻炒上色、 7.配料出陈皮外，下锅炒香。 8.移至高压锅。 9.炒锅不洗，直接加水烧开。 10.开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。 11.把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。 12.排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。