清炖鱼

清炖鱼 简介 炖黑鱼，在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜，在鱼汤加入了西红柿和各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝，这样一来荤素就全有了。此汤中的口蘑有补硒和降低胆固醇的功能，它低热吃多少都不怕发胖。黑鱼富含蛋白质、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素特别适合老人，孩子、女士，当然男士也可以喝。 食材 主料 黑鱼1条 口蘑1个 西红柿1个 鸡腿菇3个 辅料 胡椒粉适量 姜片适量 盐适量 油适量 芥菜叶适量   清炖鱼的做法 1.所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用 2.鸡腿菇切滚刀块备用 3.口蘑切薄片 4.将番茄也切成块备用 5.芥菜叶切成细丝 6.锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色 7.待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅 8.番茄稍变软后加入鸡腿菇 9.最后加入口蘑片 10.待所有的食材都煎至变软加入适量开水 11.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝 12.放入适量的盐调味 13.后放些白胡椒粉即可