咸菜猪肉小包子

咸菜猪肉小包子 简介 为了更加方便的带给不和我住在一起的妈妈，做成咸菜猪肉小包子是一种很不错的选择。早上配上一碗清粥，再加上这个一口一个的小包子，想来真是一种享受吧！ 食材 主料 精制面粉300g 猪肉150g 咸菜200g   辅料 油适量 盐3g 发酵粉3g 清水适量 生姜适量 生抽适量 咸菜猪肉小包子的做法 1.大碗内放入精制面粉，清水，发酵粉和盐。 2.将所有的食材混合揉至面团“三光”（面光、盆光，手光） 3.在面团上面盖上一块湿的纱布，放在温暖的地方发酵到两倍大。 4.用手指在发酵的面团上面戳一个小洞，不回缩就算是发酵好了。 5.咸菜先用清水浸泡半个小时。 6.将浸泡好的咸菜沥干水，然后尽量挤干水分。 7.准备好肉泥备用。 8.锅内放适量的色拉油，烧热。 9.放入肉泥翻炒。 10.放入适量的生抽和肉泥一起翻炒。 11.再放入挤干水分的咸菜一起翻炒均匀。 12.发酵完成的面团取出，排气之后搓成长条。 13.均匀下剂子后，取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮。 14.放入炒好的馅料。 15.包成包子胚。 16.将包好的包子胚放在蒸笼内大火蒸20分钟即可。