麻辣鱼段麻辣鱼段
简介
立秋了,天气却炎热依然。没有胃口怎么办?如果有一盘微麻微辣吃了又让你不怕长肉的高钙低脂,又能补充高蛋白的鱼段,你肯定会心动。因为,这鱼段,特适合小朋友和眼神不好的老年人,挟起可直接入口,没有一根鱼刺。外脆里嫩,热食凉吃一样的美味。如果你喜欢麻辣停不下口中的感觉,请加大花椒与辣椒的用量。
食材
主料
海鱼段280g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒丝适量
孜然适量
香菜适量
鸡蛋1个
面粉适量
麻辣鱼段的做法
1.准备食材。(鱼段是买回来就这样的冰冻产品,须提 前解冻...
麻辣鱼段
简介
立秋了,天气却炎热依然。没有胃口怎么办?如果有一盘微麻微辣吃了又让你不怕长肉的高钙低脂,又能补充高蛋白的鱼段,你肯定会心动。因为,这鱼段,特适合小朋友和眼神不好的老年人,挟起可直接入口,没有一根鱼刺。外脆里嫩,热食凉吃一样的美味。如果你喜欢麻辣停不下口中的感觉,请加大花椒与辣椒的用量。
食材
主料
海鱼段280g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒丝适量
孜然适量
香菜适量
鸡蛋1个
面粉适量
麻辣鱼段的做法
1.准备食材。(鱼段是买回来就这样的冰冻产品,须提 前解冻)
2.鱼段改刀成筷子粗细的小段,用粒酒,适量盐、胡椒粉腌制二十分钟去腥入味。
3.鸡蛋打散,先将腌制好的鱼段沾满蛋液,再沾满面粉。
4.油烧至八成热,下入沾满面粉的鱼段,炸至微黄色熟透捞出。
5.鱼全部炸好后,将油倒出,锅中留少许底油,放入自已所能承受量的花椒和干辣椒丝,蒜片炸香。
6.快速倒入炸好的鱼段翻匀。
7.加入孜然颗粒翻 匀。(如不喜欢这味道,可忽略)
8.关火,加入香菜炒匀即可。
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