黄豆小米稀饭

黄豆小米稀饭 简介 小米的营养价值很高。我们北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。最出名的小米，当属山西沁州黄小米了，它产于山西省沁县，栽培历史悠久，驰名中外，从明朝嘉靖年间到清代一直是宫廷贡品。 食材 主料 小米300g 黄豆100g 辅料 水900g   黄豆小米稀饭的做法 1.小米洗干净，一定要多洗几次。 2.锅里水开后下入小米。 3.水沸腾后下入黄豆。 4.水再次沸腾后把面滚起的浮沫用勺子撇掉。 中火熬40分钟左右，稀饭变稠即可。