自制珍珠奶茶

自制珍珠奶茶 简介 自制奶茶健康又好喝~~ 食材 主料 木薯淀粉50g 沸水50g 红糖10g   辅料 红茶5g 淡奶60g 淡奶20g 速溶咖啡10g 方糖3块 水300ml 自制珍珠奶茶的做法 1.准备好所有材料 2.（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化 3.3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整） 4.重复操作，直至用手可以捏成面团 5.在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉 6.烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟 煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟 准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹 7.（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟 8.将红茶水过筛至另外一个容器中 9.将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可 10.将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀 11.将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满 12.把珍珠捞出来倒入奶茶里 13.20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可 14.打好的奶泡直接倒在奶茶上面 15.插上吸管即可饮用