香辣酱牛肉

香辣酱牛肉 简介 年前去超市看到有牛腱肉卖，肉质看起来真的很不错，现在想买好的牛肉和羊肉都需要运气去碰了，难得看到那么好的牛肉，就买了一整块牛腱子回来，就那么一块肉，100多大洋呢，回家来切成两块，其中一块做了酱牛肉春节吃了，另外一块改天再酱了。自己酱的牛肉味道非常好，不像买来的那样净吃添加剂味儿了。 食材 主料 牛腱肉650g   辅料 葱适量 盐适量 干红椒适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 老抽适量 味极鲜适量 醋适量 熟花生适量 蒜适量 香辣酱牛肉的做法 1.牛肉用清水泡去血水 2.准备好蒜、葱和干红椒，因为要吃香辣味的，辣椒用的比较多，又是我家菜园产的，特别辣 3.准备好八角、桂皮、香叶和花椒 4.碗里倒老抽，加盐和清水调匀 5.把牛肉放电压锅里 6.加入2、3、4步的料 7.盖好电压锅盖，设置牛羊档，开始酱牛肉 8.酱好后，排出电压锅里的气体，牛肉在锅里放半个小时后掀开锅盖 9.捞出来晾一下 10.切成薄片 11.剥好蒜和熟花生 12.用料理机打碎 13.倒适量的味极鲜和醋 14.淋牛肉片上即可