苦瓜豆腐

苦瓜豆腐 简介 现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。夏季炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴，还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的，还可以缓解疲劳，益气生津。 食材 主料 豆腐350g 苦瓜100g 豆芽50g   辅料 油适量 盐适量 红椒少量 酱油1汤匙 蚝油半汤匙   苦瓜豆腐的做法 1.主料； 2.苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟； 3.豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟； 4.豆芽摘去根；红椒切小片； 5.煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出； 6.再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒； 按个人喜好的口感炒，我喜欢把苦瓜炒熟一点~ 7.加入豆芽和红椒炒至豆芽断生； 8.再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。