菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉 简介 酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。 食材 主料 五花肉500g 菠萝300g 辅料 油适量 盐适量 米错1勺 香醋1勺 水淀粉少许 白糖2勺 菠萝咕噜肉的做法 1.五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成小方块 2.将菠萝去皮后对半切 切小块 放淡盐水里泡一会儿。 3. 用少许盐将肉块拌匀 腌制半小时以上使其略入味，再加入淀粉抓匀， 使肉全身都裹上薄薄的一层粉 4.锅里放入油烧热，将肉放入，开小火慢炸。 5.炸至金黄的时候把肉捞起， 再将油烧高温 重新放入复炸一次，颜色更深了即可捞起 6.重新烧热锅 放一点点油 加入大量的白糖和醋（米醋和香醋1：1） 用铲轻轻的翻动 小火熬成糖醋汁 这个时候用筷子沾一点尝尝 根据自己的口味增加糖量或醋量 用水淀粉调成薄欠 加入糖醋汁中 用铲翻匀煮开 ，同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中 熄火 慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可