笋干烧鸭

笋干烧鸭 简介 鸭肉性温，最适宜夏季进补，绝对不用担心上火的问，但是鸭肉比较腥比较肥，但今天的小技巧就可以很有效解决这个问题，连一下见鸭肉皱眉的老公都大赞好吃哦 食材 主料 蒜3g 葱3g 姜3g 香菇10朵 鸭腿2只 笋干50g 辅料 老抽适量 盐适量 生抽适量 糖适量 料酒适量 鸡粉适量 笋干烧鸭的做法 1.两个鸭腿 2.鸭肉斩块 3.笋干提前一晚泡发 4.把鸭肉皮朝下放入锅中，小火干煎 5.煎出油倒掉，反复两次，把鸭油都逼出来，倒掉，这就是去腥去肥腻的小技巧 6.葱切段，姜切片，蒜切粒 7.将鸭肉推至锅边，放入葱姜蒜爆香 8.笋干切段 9.香菇泡发，洗净 10.将笋干和香菇翻炒均匀，加入料酒，老抽，糖 11.加入水没过食材，盖盖焖煮至收汁肉熟透，我焖了30分钟，肉QQ的，想软烂可以焖更久些 12.最后加生抽，盐和鸡粉调味