葱油虫草花

葱油虫草花 简介 虫草花的营养价值，这就不多说了，这道菜是用鲜虫草花所制，利用它自己特有的鲜味和葱油相拌而成，具有颜色艳丽，葱香浓郁，清爽可口，入口有嚼劲，是个不错的凉拌菜。 食材 主料 虫草花200g   辅料 油适量 盐适量 干葱头20g 小葱少许 葱油虫草花的做法 1.准备好食材。 2.将虫草花清洗干净。 3.剪去根部蒂头。 4.用清水浸泡2小时，期间换水2次。 5.将干葱头切成碎粒，备用。 6.用小煮锅加足水量大火煮开，下步骤4泡发好后的虫草花，氽水至断生（发软即可）。 7.然后迅速连水倒入漏筛内，滤水控水。 8.将控水后的虫草花放入调味碗内，加适量的盐拌匀。 9.大火烧锅倒入适量的花生油，油至6分热，下切好的葱粒，煸炒出香葱味。 10.用漏筛相隔，将步骤9的葱油倒入漏筛内，只用葱油。 11.将葱油与虫草花拌匀。 12.装碟，稍加整理，撒上葱花即成。