香辣海带丝香辣海带丝
用料
海带适量
蒜适量
杭椒4个
熟白芝麻适量
干红辣椒4个
花生适量
色拉油适量
糖1茶匙
醋1汤匙
香油1茶匙
香辣海带丝的做法
1 拌海带丝我比较喜欢买厚厚的大片状盐渍海带,而不愿买现成的海带丝,这种大片状的很厚实,有嚼劲儿,口感比较好;
2 海带洗净后放锅里,加水没过海带,煮8-10分钟左右;
3 捞出后过凉水改刀切细丝,进一步放在冷水里浸泡,因为这海带是盐渍的,比较咸,浸泡到自己适合的咸淡程度后捞出,放在一个容器里控干水分备用;
4 浸泡海带期间准备适量花生米,去掉红外衣,锅里放少许油,炒熟花生米,取出...
香辣海带丝
用料
海带适量
蒜适量
杭椒4个
熟白芝麻适量
干红辣椒4个
花生适量
色拉油适量
糖1茶匙
醋1汤匙
香油1茶匙
香辣海带丝的做法
1 拌海带丝我比较喜欢买厚厚的大片状盐渍海带,而不愿买现成的海带丝,这种大片状的很厚实,有嚼劲儿,口感比较好;
2 海带洗净后放锅里,加水没过海带,煮8-10分钟左右;
3 捞出后过凉水改刀切细丝,进一步放在冷水里浸泡,因为这海带是盐渍的,比较咸,浸泡到自己适合的咸淡程度后捞出,放在一个容器里控干水分备用;
4 浸泡海带期间准备适量花生米,去掉红外衣,锅里放少许油,炒熟花生米,取出后放凉压成花生碎;
5 干红辣椒去籽后切丝;
6 放入刚刚炒花生的油里,很快就会炸出红油;
7 杭椒切细丝,蒜切末;
8 把蒜末,杭椒丝,碎花生,熟白芝麻统统放在海带丝上;
9 趁热把炸好的干红辣椒丝和部分油浇在上面;
10 再调入糖醋和香油拌匀即可;
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