健脾泥鳅汤

健脾泥鳅汤 简介 泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。 食材 主料 泥鳅350g   辅料 油适量 盐适量 汤料适量   健脾泥鳅汤的做法 1.用盐将泥鳅淹一下，去掉它表面的那一层滑滑的东西 2.用水冲洗干净 3.在锅里放入油，烧红后倒入泥鳅，两面反炒至金黄色 4.加水将泥鳅放入烫煲， 5.用水洗干净汤料，含：桂园、淮山、蜜枣、茯苓、党参