蔓越莓干司康

蔓越莓干司康 简介 无 食材 主料 高筋面粉125g 黄油30g 细砂糖15g 盐1.25ml 酵母2.5ml 牛奶60g 辅料 蔓越莓干15g 全蛋液15ml 蔓越莓干司康的做法 1.面粉和盐混合，黄油切小块倒入面粉里。 2.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合一起。 3.一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。 4.牛奶、酵母、糖、蛋液混合均匀。 5.把液体混合物倒入搓好的面粉里。 6.揉成光滑的面团。 7.将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，对折起来，再揉成圆形。 8.重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。 9.再次对折起来，揉成圆的形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。 10.冷藏完的面团，放在操作台上，压扁切成8块。 11.把切好的面团摆入烤盘，表面刷一层全蛋液。 12.放入预热好的上下火185℃的烧箱，烤15分钟左右，表面金黄即可。