金针菇炒肉片

金针菇炒肉片 简介 金针菇最好买新鲜的，口感比较脆滑。肉买稍微带点肥的，炸出点油比较好吃。这道菜操作简单又营养。 食材 主料 五花肉200g 金针菇300g 辅料 油适量 盐适量 大蒜头10g 生姜10g 大葱15g 料酒适量 酱油适量 干辣椒适量 金针菇炒肉片的做法 1.金针菇洗净，去掉末端的硬根，一颗一颗尽量散开。肉洗净切成薄片，备好生姜切碎，干辣椒切开，手撕也可以。如果想肉嫩点的话可以炒之前肉加生粉腌一会 2.开火，放少量油，半热之后加葱姜爆香，再加入干辣椒炒几下之后加入肉片翻炒,加点料酒。炒肉的时候可以稍微加点酱油，这样的肉更香一点。 3.肉炒香之后加入金针菇一块翻炒。 4.炒个四五分钟的样子即可出锅啦，出锅前撒点盐即可，鸡精味精什么的根据个人吧，我做饭从不放味精鸡精，感觉对身体不好，而且金针菇本来就很鲜，更加不需要放鸡精了。。。