番茄焖尖头鱼

番茄焖尖头鱼 简介 这种鱼因为头尖尖的，这边的人都叫它尖头鱼，虽然鱼的个头不是很大，但是肉质却是鲜美无比，有时候肚子里面还会有点鱼籽，我女儿特别喜欢吃，非常好吃，这种鱼就是要煎一下才好吃，煎过以后鱼皮会出一点点油，非常香，女儿喜欢吃番茄，就用番茄来煎焖做的，味道不错。 食材 主料 尖头鱼300g 番茄200g 辅料 油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量 生抽适量 番茄酱适量 番茄焖尖头鱼的做法 1.番茄洗净后切块。 2.尖头鱼先用盐腌制一下后，放入平底锅中煎。 3.待鱼一面煎金黄后翻面继续煎。 4.煎到两面金黄放适量切丝的姜丝蒜米。 5.把番茄块倒在鱼身上翻炒一下。 6.加入小半碗的开水煮。 7.淋适量生抽。 8.加入适量番茄酱。 9.盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透，番茄软烂即可。