无水蛋糕

无水蛋糕 用料 低筋面粉80g 玉米油30ml 鸡蛋2个 细砂糖25g 蜂蜜40g 黑芝麻少许 杏仁片少许 无水蛋糕的做法 1 把食材过称称重准备好； 2 在不锈钢的盘内倒入细砂糖； 3 加入蜜蜂； 4 加入鸡蛋； 5 准备个大容器，加入热水； 6 把盛有糖、蜜蜂和鸡蛋的盆子放油热水的器皿内； 7 打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠； 8 当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了； 9 将低粉分两次筛入打发的蛋液中； 10 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，记得不要打圈搅拌，否则容易消泡，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉； 11 在拌好的面糊里分两次加入玉米油，翻拌均匀； 12 这样蛋糕面糊完成了； 13 把蛋糕糊倒入纸杯中，约八分满； 14 在杯子蛋糕糊面上撒上些许黑芝麻、杏仁片； 15 入预热好的烤箱中层，上下火，180度20分钟； 16 烤完出炉放凉； 17 纸杯蛋糕也可以这么萌； 18 随手一杯，方便携带；