椰香小肠包

椰香小肠包 简介 天气渐渐转凉啦。做包子发酵所用的时间也稍微要长一点啦。不过，没有关系，可以借助烤箱功能来发酵，这样也很简易地吃到包子啦。做包子就是方便，所用材料也没有面包的复杂，时间也缩短得多，更重要的是吃蒸子没有烤面包那么容易上火，小朋友多吃也OK。所以，我经常做给囡囡吃啦。因为囡囡也很喜欢吃包子。 食材 主料 低粉570g 椰奶270ml 糖50g 盐5g 酵母6g   辅料 白醋适量 小香肠适量 椰香小肠包的做法 1.将主材中先液体后固体放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子，取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成； 2.取出面团，再次揉成光滑的面团； 3.然后分成等份的小面团； 4.擀成长条； 5.然后用刮板分成两条，注意顶部不要切断； 6.然后扭成麻条形； 7.将小香肠卷起来； 8.放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成； 9.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。