绿豆芽炒韭菜

绿豆芽炒韭菜 简介 春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。绿豆芽炒韭菜非常好吃，但是因为绿豆芽水气大，炒时容易出汤，其实只要炒时在油里先放点盐，再下绿豆芽翻炒，就不那么容易出汤了，而且炒出来的颜色漂亮，口感好。 食材 主料 绿豆芽200g 韭菜100g 辅料 油适量 盐适量 绿豆芽炒韭菜的做法 1.韭菜洗净，沥水，切成段， 2.绿豆芽洗净，沥水， 3.锅中倒油，大火加热，加1小勺盐， 4.待盐融化，下绿豆芽翻炒， 5.下韭菜段翻炒， 6.加少许盐， 7.炒匀即可。