糖霜饼干

糖霜饼干 简介 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】糖霜饼干，也是女儿生日的时候做的，本来想做点蔓越莓饼干的，后来想增加的生日晚会气氛，于是花了一整天时间来做这个饼干，哈哈，我的动作够慢的吧，主要我不太会画画，几十块画下来也到了该接小孩的时间了，晚上等女儿回来后我们一起画完的。画的时候总觉得没画好，画完一拍照片，觉得还是挺美的。 食材 主料 低筋面粉220g 蛋液40g 黄油125g 细砂糖45g 泡打粉2g   辅料 糖霜用蛋清20g 糖粉150g 柠檬汁适量 进口食用色素适量 糖霜饼干的做法 1.黄油室温软化。 2.加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。 3.分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加。 4.筛入低粉和泡打粉。 5.用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。 6.取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片，用模具压出形状。 7.放在铺上油纸的烤盘上。 8.各种形状最好分开放，这样好控制烤的时间。 9.预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟，边沿微微上色即可。烤好后放网上凉凉。 10.这时来做糖霜，蛋清内加入糖粉，用电动打蛋器打匀后，加入柠檬汁，打至糖霜顺滑有光泽，打起打蛋器头呈长三角状。 11.分别调入自己喜欢的色素拌匀。 12.装入裱花袋。 13.在饼干上随意发挥吧。 14.如果要用一种色素涂满饼干做打底色，再在上面画别的颜色时，最后等打底色干了之后再画。