百香果果酱百香果果酱
简介
百香果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,总酸量为3.8%-4%,甜酸适中。
食材
主料
百香果20个
辅料
冰糖70g
柠檬半个
百香果果酱的做法
1.把百香果果汁挖出来,挤上半个柠檬汁,中火煮
2.滚了之后,会有泡泡,把泡泡撇掉
3.加入冰糖,煮至透亮
4.重点来了,百香果煮了之后籽感觉变硬...
百香果果酱
简介
百香果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,总酸量为3.8%-4%,甜酸适中。
食材
主料
百香果20个
辅料
冰糖70g
柠檬半个
百香果果酱的做法
1.把百香果果汁挖出来,挤上半个柠檬汁,中火煮
2.滚了之后,会有泡泡,把泡泡撇掉
3.加入冰糖,煮至透亮
4.重点来了,百香果煮了之后籽感觉变硬了,所以得过筛,得狠狠的刮那些籽,因为果肉都在上面
5.再回锅煮至浓稠
6.容器用热水烫,擦干净,保证无水无油
7.装瓶,冷藏,可泡水可抹面包和酸奶
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