肉松

肉松 简介 肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。制作肉松的方法，完善于明末清初。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，可以用来搭配各种食物，比如做肉松面包、肉松蛋糕，也可以用来做寿司啦，饭团啦，还可以做蛋卷啦，反正感觉任何一种食物，只要有了肉松的加入，就会变得超有人气的。 食材 主料 猪外脊肉500g   辅料 葱适量 姜适量 八角3个 桂皮1块 香叶2片 料酒适量 玉米油20ml 生抽30ml 白糖40g 盐4g 肉松的做法 1.准备好瘦肉，切开去筋膜，浸泡去血水。调料葱、姜、香叶、桂皮、八角、料酒准备好备用。 2.肉顺丝切成5*5的块。 3.用铁锅放上水，把肉和葱、姜、香叶、桂皮、八角、放进去，等煮开了撇干净浮沫，再放料酒。40-50分钟煮到肉用筷子能插透就可以关火了。 4.捞出控干水分。 5.把肉装进保鲜袋里，用擀面杖压扁。 6.撕成小条。 7.放入面包机，加入玉米油、生抽、糖、盐。选择面包机肉松程序。中途要进行搅拌的。以免面包机搅拌不均。 8.肉松做好了。冷却后装入罐子，哈哈！尝过的朋友都说：超好吃哈！