凉拌折耳根

凉拌折耳根 简介 折耳根，又叫鱼腥草、狗心草、猪鼻孔。有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用，折耳根味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。故喜欢它的人也是爱的不行，有的人则没办法享受它的味道。 食材 主料 折耳根1斤   辅料 大蒜1个 葱1根 醋2g 生抽5g 盐1g 味精1g 花椒粉1g 辣椒油5勺 白糖1g 芝麻油1勺 凉拌折耳根的做法 1.新鲜的折耳根，摘干净用清水洗净。 2.放入大盆里，用蒜末，盐，味精和少许白糖提前腌制半小时入味。 3.现在开始正式放调料，放入葱末，花椒粉。 4.放入生抽和香醋，一勺芝麻油搅拌均匀。 5.自己做的辣椒油，味道特别香辣。 6.来上几勺拌均匀即可。 7.颜色好诱人啊。 8.绝好的下饭菜，一次可以吃一盆，哈哈。