红烧带鱼

红烧带鱼 简介 好久没吃带鱼了，今天看到市场有卖带鱼的，15元一袋，看着带冰块有一公斤吧。在看看那外包装，是青岛产的，颜色倒是白白的，看着还算新鲜。这里的带鱼都是外地来的，想吃特新鲜的带鱼很难，都是里大海太遥远了。带鱼一般我都是炸或者干焖着吃，这次想换种吃法，因为这阵炸的东西太多了，一壶5公斤的植物油，被我油炸做菜和做炸零食，看看那超市买油的日期单，被我一个月折腾的都吃完了，我都大汗，现在都提倡少吃油，少吃盐保健康，我这种吃油实在太多了，所以这几天一直在做清淡的菜，包饺子、炒蔬菜、煎饼子等等，豆浆、糊糊都出现了多次在早餐上，弄得女儿都说真清淡！带鱼：祛脂降压,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,养颜护肤,抑癌抗瘤 食材 主料 带鱼500g   辅料 油适量 盐适量 辣皮子2个 姜3g 大葱1根 香菜10g 老抽3g 生抽5g 白糖1g 八角半个 花椒粒10个 白酒2g 红烧带鱼的做法 1.主料：带鱼 辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒 2.把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分 3.葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末 4. 热锅凉油，油热7层，下带鱼 5.煎到两面金黄色捞起 6.锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味 7.下带鱼 8.把白酒烹在带鱼上 9.加生抽、老抽、翻炒均匀 10.加水、j白糖 11.加锅盖 大火烧开 12.转中小火烧到汤汁浓稠 13.撒上香菜末即可