鸡肉松

鸡肉松 简介 鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。鸡胸脯肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。将鸡胸肉制成肉松，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且更易于人体消化吸收，营养价值高于一般鸡肉类制品。 食材 主料 鸡胸脯肉400g   辅料 油1汤匙 盐2小勺 料酒1汤匙 酱油1汤匙 绵白糖5小勺 大葱2段 姜2片 八角1个 鸡肉松的做法 1.鸡胸肉切成小块，用凉水泡1小时，每隔15分钟换一次水，这样可以将肉中的血水泡出， 2.将鸡胸肉块沥水后倒入电压力锅内胆中，加水与鸡肉持平， 3.加入料酒、酱油、八角、葱段、姜片和1小勺盐， 4.启动电压力锅，压25分钟， 5.压好的鸡胸肉已经非常松散了， 6.捞出晾凉， 7.将鸡胸肉装入保鲜袋，用擀面杖压扁， 8.倒入面包机内桶中，加1小勺盐， 9.加入5小勺白糖， 10.加入1汤匙油， 11.启动ACA面包机的菜单12，果酱功能， 12.1小时后，鸡肉松就做好了。