韭菜鸭血

韭菜鸭血 简介 吃火锅的时候很喜欢涮鸭血，感觉嫩嫩的十分好吃。但是平时想吃的时候，觉得只为吃鸭血而涮火锅实在是太麻烦了，所以喜欢炒着吃，或者做成水煮鸭血。鸭血这种腥味较大的食材，与辛辣的葱、韭菜、蒜等是绝配，两者合作，既可以去除鸭血的腥味，也可以体现。所以这道韭菜鸭血，虽然用料简单，但是味道是很鲜美的，口感也很嫩。 食材 主料 鸭血300g 韭菜80g 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 蒜适量 干辣椒适量 韭菜鸭血的做法 1.鸭血切块 2.入沸水焯烫一下 3.沥干水分备用 4.葱和韭菜洗净，蒜备好 5.葱蒜和干辣椒切碎，韭菜切成段 6.热油，放入葱蒜和干辣椒炒香 7.放入鸭血翻炒 8.放入韭菜翻炒 9.韭菜变软后调入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅