卡布奇诺风味乳酪蛋糕

卡布奇诺风味乳酪蛋糕 简介 这个！嘿嘿！有没有觉得很像咖啡呢！大家可不要被我忽悠了，其实这个是蛋糕啦！将咖啡口味的乳酪蛋糕直接装进杯子里烘烤，面再盖上一层蓬松的奶泡霜......。不论外观或味道都与真的卡布奇诺一样哦！ 食材 主料 奶油奶酪70g 牛奶170ml 砂糖50g 蛋1个 蛋黄2个 咖啡1袋 辅料 牛奶50ml 砂糖1/2大勺 鱼胶粉1g 水1/2大勺 可可粉适量 柠檬汁1小勺 卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法 1.奶油奶酪提前软化，放入容器中，用打蛋器慢慢搅拌开。 2.放入砂糖搅拌均匀。 3.放入柠檬汁搅拌均匀。 4.放入咖啡粉搅拌均匀。 5.放入蛋黄搅拌均匀。 6.放入全蛋搅拌均匀。 7.放入牛奶搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中，将烤箱预热140度，并在烤盘里注入约1cm高的热水，以140度烘烤40分钟。待冷却后，放进冰箱里冷藏2--3小时。 8.将牛奶和砂糖放进小锅中，用中火加热，待沸腾后关火。 9.将鱼胶粉与水混合，在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。 10.在锅子底部垫着冰水，用打蛋器将牛奶打出牛奶泡，打发至蓬松的泡沫状。 11.将奶泡霜倒在蛋糕上，再放进冰箱冷藏1个小时以上，使其凝固。 最后撒上可可粉或者肉桂粉即可。