牛肉卷心菜大馅包子新

牛肉卷心菜大馅包子新 简介 卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 食材 主料 牛肉馅400g 卷心菜600g 面粉500g   辅料 油适量 盐适量 花椒粉适量 葱适量 姜适量 酱油适量 老肥适量 小苏打适量 牛肉卷心菜大馅包子新的做法 1.牛肉馅放置干净盆中,倒入酱油,花椒面,食用油,味精,一点盐,再取来适量热水分三次加入,边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。 2.卷心菜洗净,切成丝,放在热水中焯软.取出后凉凉或过一下凉水切碎. 3.葱,姜切碎倒入肉馅里,煨一会儿,入入味 4.再把切碎的卷心菜倒入肉馅盆加盐调制咸淡适中的包子馅. 5.取适量的面粉(这个量根据自家的需要定),加老肥(也可加酵母,我家发面都是用老肥的)加水和成稍微软一点的面),和好的面团搁至一旁发酵. 发酵好的面团加入小苏打揉匀后醒一会儿. 6.醒好的面团揉搓成长条,切小段,擀皮,开包. 7.凉水上屉,开锅后蒸15分钟即好.